從茶餐廳到米其林 香港饕餮美食等待大胃王的你

原標(biāo)題：從茶餐廳到米其林 香港饕餮美食等待大胃王的你

“亞洲美食之都”香港有超過一萬間餐館，從街邊的茶餐廳，到老字號茶樓，再到米其林環(huán)球美食，選擇這么多，應(yīng)該到哪里吃？吃什么？這是個幸福的煩惱。今天推薦的這些，是你的香港之旅不能錯過的美味哦！

九記牛腩

位于舊城中環(huán)的一條普通街道上，老遠(yuǎn)就能看到店門口排隊等位的長隊。九記的店面很小，就餐環(huán)境真的談不上好，伙計的招呼也是不冷不熱，但即便如此，九記的名氣卻早已大到游客們無人不曉。究其原因，當(dāng)然是那一碗吃過便難以忘記的牛腩面。牛腩肉酥爛入味，牛筋腩勁道十足。招牌的清湯腩比較原汁原味，對于口味重一些的食客，咖喱牛腩會更加適合。即使生意好到不行，但堅持不開分店的原則讓很多如我一般的人心甘情愿每次乖乖排隊，只為這一口難以忘懷的牛腩。

蓮香居

對香港最早的印象是小時候港劇里的模樣，劇中人物總喜歡到餐廳吃早茶，落座后從身后經(jīng)過的點(diǎn)心車上拿下幾籠小吃，邊吃邊聊。當(dāng)我第一次去香港，酒店附近有一家蓮香居，只聽說是一家港式茶樓，走進(jìn)門看到的第一眼，簡直跟我記憶中港劇里吃早茶的場景一模一樣！地道的香港氣息撲面而來，舊時香港茶樓的風(fēng)情將香港的市井之氣勾勒得韻味十足。如果說飲早茶對于香港人來說是一種必不可少的儀式，那么蓮香居的儀式感足以把這件事兒再上升一個高度。

太平館

于1860年在廣州創(chuàng)辦的“中西結(jié)合”餐廳，用中國人喜歡的口味來烹調(diào)西式菜肴。招牌菜“瑞士雞翼”，在烹飪時加入中國醬油，是一道典型的中西融合的菜品。太平館一直是家族生意，一代一代的后人接手管理，于1938年在香港設(shè)店。在過去的半個世紀(jì)里，位于中環(huán)的總店一直沒有遷址，太平館的顧客群也跨越了好幾代人。

Quinary酒吧

這是一間位于舊城中環(huán)荷里活道上的一家酒吧，門臉并不起眼，甚至第一次去的時候還費(fèi)心找了一陣。這里是香港首家推出分子雞尾酒的酒吧，“出品人”就是著名調(diào)酒大師Antonio Lai。Antonio看起來十分年輕，講話也充滿幽默感，他告訴我所謂分子雞尾酒，是利用低溫烹調(diào)、蒸餾、過濾等物理或化學(xué)方法，使得帶有香氣的分子被析出，讓雞尾酒同時帶有味覺、嗅覺、觸覺等多重感受。屢獲殊榮的Antonio從18歲就踏入了餐飲業(yè)，之后游學(xué)歐洲開始鉆研分子雞尾酒，他說找到一件自己喜歡的事情并把他做好，是人生一大幸事，當(dāng)然，開心最重要，他現(xiàn)在每天調(diào)酒，也是希望把快樂帶給客人。如今，這間名為Quinary的酒吧已經(jīng)進(jìn)入”世界50強(qiáng)酒吧”之列。

華星冰室

香港有很多家冰室，早年只是售賣冷飲的小食店，而后兼售餐點(diǎn)、飯面，慢慢演變?yōu)楝F(xiàn)在的茶餐廳，如今，很多茶餐廳還是喜歡用復(fù)古的“冰室”做店名。華星冰室是香港冰室里比較“網(wǎng)紅”的一家，原因是這是由香港老牌唱片公司“華星唱片”高層開設(shè)的，有點(diǎn)好像“公司食堂”意思，陳奕迅、鄭秀文、楊千