學(xué)會(huì)做自己的營養(yǎng)師

金秋九月，萬千學(xué)子擠過獨(dú)木橋，進(jìn)入高等學(xué)府。其中大多數(shù)學(xué)生是第一次離開父母，離開溫暖的家，陌生的環(huán)境對(duì)他們也許是一個(gè)不小的挑戰(zhàn)。這其中難免會(huì)有一些年輕的糖尿病病友，而他們面臨著更大的挑戰(zhàn)，因?yàn)樗麄円�自己承�?dān)起更多的責(zé)任，他們必須——

剛剛邁人大學(xué)校園的新生們，每個(gè)人都懷著一份美好的憧憬與希望。他們?cè)S多人都是剛剛離開父母、離開熟悉的家庭環(huán)境開始獨(dú)立生活，但遺憾的是，這其中有些人已經(jīng)發(fā)現(xiàn)或被診斷為糖尿病，他們面臨著比其他同學(xué)更為嚴(yán)峻的問題，那就是如何合理飲食，有效地控制血糖。只有具備了良好的健康狀況，才能迎接新的學(xué)習(xí)和生活。

平衡多種營養(yǎng)素

糖尿病的營養(yǎng)治療基礎(chǔ)是平衡膳食，這對(duì)患糖尿病的大學(xué)生朋友們尤為重要。所謂“平衡”，就是要求每日應(yīng)攝入糧谷類、蔬菜水果類、肉蛋類、乳豆類和油脂類等五大類食物，而且比例均衡。任何一種單一的食物都不能滿足人體每日所需的40余種營養(yǎng)素，而且許多食物中的營養(yǎng)素成分對(duì)人體的益處還尚未明了。因此，攝入種類齊全、數(shù)量充足、搭配合理的多種天然食物，才能達(dá)到維護(hù)健康、抵御疾病的目的。因此大學(xué)生們一定要養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，切忌挑食、偏食和愛吃零食等不良習(xí)慣，這樣才能避免因片面的飲食而引起的各種營養(yǎng)素缺乏性疾病，如營養(yǎng)不良性貧血等。沒有合理的膳食結(jié)構(gòu)，任何糖尿病患者的血糖控制都不會(huì)有滿意的效果。

合理地控制攝入的熱量

作為年輕的糖尿病患者，這些學(xué)生應(yīng)該學(xué)會(huì)根據(jù)自己的性別、年齡、體型和活動(dòng)量等合理地控制每日熱能的攝入，來維持個(gè)人理想的體重，最簡便的計(jì)算方法：身高(厘米)-105=理想體重(千克)。肥胖者體內(nèi)脂肪細(xì)胞增大、增多，致使胰島素的敏感性下降，不利于治療，故應(yīng)減少熱能攝入，并結(jié)合適當(dāng)強(qiáng)度的體育鍛煉，來減輕體重。不可以強(qiáng)迫饑餓為代價(jià)來換取減肥，這樣不僅達(dá)不到減肥的目的，還可能發(fā)生低血糖反應(yīng)或酮癥酸中毒等并發(fā)癥。而消瘦的學(xué)生對(duì)疾病的抵抗力降低，影響健康，故應(yīng)適當(dāng)提高熱能攝入，以增加體重，同樣也應(yīng)達(dá)到并維持理想體重，以保持更佳的身體狀況。

合理安排餐次

大學(xué)期間，同學(xué)們的學(xué)習(xí)任務(wù)重、壓力大、體力消耗多，對(duì)于剛剛進(jìn)入這個(gè)新環(huán)境的年輕人來說，飲食習(xí)慣和生活方式等的改變直接影響機(jī)體的物質(zhì)代謝。對(duì)于糖尿病學(xué)生來說，應(yīng)該掌握更多的營養(yǎng)知識(shí)，這不僅對(duì)控制病情有利，也會(huì)對(duì)今后的工作、生活以及成家立業(yè)都打下良好的基礎(chǔ)。這些學(xué)生必須學(xué)會(huì)合理安排餐次，定時(shí)定量，不能大吃大喝，也不能不吃不喝，一日至少保證三餐，按早、中、晚各1/3或早1/5、中、晚各2/5的主食量分配，并結(jié)合自己的習(xí)慣和血糖情況在兩正餐之間加餐。簡便方法是由正餐中勻出半兩主食作為加餐，另外，半杯牛奶或酸奶搭配兩片無糖餅干、一個(gè)雞蛋、兩塊豆腐干或牛肉干等均是不錯(cuò)的加餐食品。有夜讀習(xí)慣的學(xué)生在晚上21:00左右也應(yīng)適當(dāng)加餐。

往往有許多學(xué)生忽視早餐，或缺少加餐，或餐次分配不合理，這些均會(huì)造成血糖不穩(wěn)定。而且，Ⅰ型糖尿病的學(xué)生如果飲食與胰島素配合不好，也極易造成低血糖反應(yīng)。輕度的低血糖會(huì)影響學(xué)生的學(xué)習(xí)成績，重度的可能會(huì)傷害腦細(xì)胞，對(duì)今后造成不可彌補(bǔ)的損失。

幾點(diǎn)具體建議

大學(xué)期間是患有糖尿病的同學(xué)穩(wěn)定控制血糖的關(guān)鍵時(shí)期。要控制好血糖，具體食物的選擇及活動(dòng)還應(yīng)該注意以下幾點(diǎn)：

1、攝入適量的碳水化合物，供給量應(yīng)占總熱能的50%～60%，約合主食6～8兩；并以復(fù)合碳水化合物為主，避免使用單、雙糖食物，以減輕胰島的負(fù)擔(dān)。有條件可多選粗糧代替部分細(xì)糧。

2、攝入足夠的蛋白質(zhì)，應(yīng)占總熱量的12%～20%，其中至少有1/2來自優(yōu)質(zhì)蛋白，如瘦肉、雞蛋、牛奶或酸奶、豆制品等。