藥補不如食補 食補不如心補

    驢寶打成花刀放入高湯中加各種調(diào)料煮好后，再拿出來勾上高湯芡，一道美味便弄好了。西醫(yī)分析寶中含有大量的雄性激素，只適合成年男性食用。

    在前一段熱播的《大長今》中，長今從一個優(yōu)秀的廚娘成長為一個優(yōu)秀的醫(yī)女，暗合了“藥食同源”的說法。美食和滋補，永遠脫不了干系，尤其是在冬天，民間有俗語：冬季進補，春季打虎；冬季不補，春季受苦。

    冬天寒冷，進補不易產(chǎn)生火氣，因此是最好的補陽補氣的季節(jié)，用美食帶給自己點新鮮的精氣神，也是一件快樂的事。其實，并非每個人到了冬天都有進補的需要，“補”是補不足，有不足才需要補。而不足多為虛，虛又分陰虛、陽虛、氣虛、血虛等，幾種虛可單獨出現(xiàn)又可同時存在，而且是不平衡的。因此進補的總原則就是“平衡陰陽，調(diào)和氣血”，哪方面虛就補哪方面。比如陽虛的人可以多吃溫補食物，如羊肉、狗肉、兔肉等補血壯陽之品；血虛者在上述物品中添加當(dāng)歸、紅棗、首烏、枸杞等；氣虛的人適當(dāng)加入北芪、黨參、五爪龍等。

    進補需分男女老幼。中醫(yī)認為，男以氣為本，女以血為主，男宜補氣壯陽或補氣養(yǎng)陰為要，而女則補氣養(yǎng)血為重，因此有“男吃人參女吃茸”的說法。老人家很多存在氣血、陰陽均不足的情況，但虛癥的情況又因人而異，所以進補尤其需要隨癥應(yīng)變，哪類不足就偏重補哪類。

    其實，健康的最大障礙是習(xí)慣。

    吃是我們情感上的寄托，一般人不會輕易改變飲食習(xí)慣的，但有一個良好的飲食習(xí)慣卻比一個冬天的滋補重要的多。于是又有了一句話：藥補不如食補，食補不如心補。(