其實家常菜營養豐也很豐富

    蘿卜、洋蔥、茄子等都是飯桌上的家常菜，雖然很普通，可營養卻很高。下面介紹它們的營養作用與食療功效。

    洋蔥在歐洲被譽為“菜中皇后”，是目前所知唯一含有前列腺素A的植物。

    能舒張血管，降低血液黏稠度，增加冠狀動脈血流量，還有降低和預防血栓形成的作用。

    蘿卜具有特殊的解腥能力。蘿卜也有較好的藥用價值，有“十月蘿卜小人參”之說法。它有通氣行氣、健胃消食、解毒散瘀等功能，可除食積脹滿、頭痛、糖尿病等癥，還有防癌和減肥作用。

    茄子含有胡蘿卜素、硫胺素、核黃素以及人體所必需的8種氨基酸，所含的維生素E為茄果類中之魁，常食它具有提高人體對各種疾病的抵抗力和抗衰老功能。

    茄子具有活血散瘀、清熱解毒、祛風通絡等功能，可治療熱毒瘡瘍、皮膚潰爛等癥。