《千金方》談養生

    《千金方》是《備急千金要方》和《千金翼方》二書的合稱。作者孫思邈（581～682年），是隋唐時代著名的醫藥學家和中國傳統老年醫學的奠基人之一。

　　《千金方》把養生稱為“養性”，是指養成良好的衛生習慣，以求“內外病悉皆不生”，而延長人的壽命。本書認為，養生的方法，除《黃帝內經·素問·四氣調神大論》可行之外，尚應做到：

　　1．要節護精氣神

　　精、氣、神是人身之三寶，是祛病延年的內在因素。孫思邈在書中將人體比喻一盞燈，精、氣、神喻作燈中之油膏，生命活動如同燈火之光輝。若燈芯用“大炷”，則油盡燈熄較快，人的壽命即短；若燈芯用“小炷”，則油盡燈熄較慢，人的壽命自長。因此，本書認為養精大要之“嗇神”、“愛氣”、“養形”，以及“戒房事”，都著眼于節護“燈”中之“膏”。主張老人要“反俗”，眾人大言我小語，眾人多繁我小記，眾人悖暴我不怒，不以不事為累意，不去強求符合世俗之儀，“淡然無為”。

　　2．要飲食清淡，注意節制

　　《千金翼方》認為，膏粱厚味，對老人有害，肉食入口，“喜生百病”。久飲酒者，“腐爛腸胃，漬髓蒸筋，傷神損壽”。五味過多，則傷五臟。書中還指出，老人腸胃皮薄，若貪食過多，“多則不消，彭亨短氣，必致霍亂”。書中引用晉代嵇康的論斷，將南北飲食習俗不同對壽命長短的影響作了比較。“關中土地，俗好儉，廚膳肴饈，不過菹醬而已，其人少病而壽”；“江南嶺表，其處饒足，海陸鮭肴，無所不備，土俗多疾而早夭”。因此，本書要求老人常吃清淡之味。“大小麥面”，此大益老年。而豬、雞、魚、蒜、生肉、生菜、白酒、大酢、大咸之品，老人都應當禁忌。