健脾養胃湯

　　材料：豬腱(瘦肉)，洋參(或糖參)少許。

　　做法：

　　1、 豬腱肉洗凈切開。洋參切片。

　　2、將瘦肉、洋參同放砂煲里，添水適量，用文火煲2小時(煲湯時切忌揭蓋)。

　　最方便的做法就是用慢燉鍋，接通電源就不用理它了。時間長短看慢燉鍋的功率。

　　需要注意的是：

　　1、洋參即花旗參，少許的概念，就是薄薄幾片就可以了。也可用糖參代替，糖參則可以酌情加量。但不要用人參。為什么呢?

　　因為這幾種參補益作用的大小是：人參〉洋參〉糖參 小孩子尚不宜吃人參。

　　2、肉不要事先飛水，冷水下鍋，文火慢燉，肉里的營養才能盡可能多地溶解出來。

　　3、大人也可飲用此湯，提神、補氣、活血、養胃。參量酌情增加。