夏季炒菜加點醋

　　立夏節(jié)氣正式拉開了夏天的大幕，隨著氣溫變化、季節(jié)更迭，人們的日常飲食、保健方法也要隨季節(jié)及時變換。

　　◆關(guān)鍵詞：多酸

　　中醫(yī)主任醫(yī)師尹志超指出，夏天出汗多，人體最易丟失津液，所以要適當(dāng)吃酸味食物，如草莓、番茄、檸檬、烏梅、葡萄、山楂、菠蘿、芒果、獼猴桃等，可預(yù)防流汗過多而耗氣傷陰，又能生津解渴，健胃消食。如果炒菜時在菜肴中加點醋，醋酸還可殺菌消毒，防止胃腸道疾病發(fā)生。

　　中國中醫(yī)科學(xué)院廣安門醫(yī)院食療營養(yǎng)部主任王宜也提醒，立夏忌吃辛辣溫燥的食物，吃冷飲也要適度。推薦夏季養(yǎng)生菜肴為花椒葉炒蝦仁、拌芹菜小蘿卜、綠豆鮮藕燉排骨、絲瓜蛋湯。

　　◆關(guān)鍵詞：養(yǎng)心

　　立夏后天氣逐漸轉(zhuǎn)熱，中醫(yī)認(rèn)為此時利于心臟的生理活動。人們在春夏之交要順應(yīng)天氣的變化，重點關(guān)注心臟，學(xué)會養(yǎng)“心”，中老年人更要注意保護(hù)心臟。可多喝牛奶，多吃豆制品、雞肉、瘦肉等，既能補(bǔ)充營養(yǎng)，又能強(qiáng)心。平時，最好多吃蔬菜、水果及粗糧，增加纖維素、維生素C和維生素B的供給，預(yù)防動脈硬化。

　　夏日氣溫升高后，人們極易煩躁不安，好發(fā)脾氣，這是因為氣溫升高加劇了人們的緊張心理、心火過旺所致。機(jī)體的免疫功能也較為低下，起居、飲食稍有不妥就會發(fā)生各種疾病，特別是老年人，由發(fā)火生氣引起心肌缺血、心律失常、血壓升高的情況并不少見。所以，“立夏”之季要做好精神養(yǎng)生，制怒平和。

　　◆關(guān)鍵詞：午休

　　立夏后，晝長夜短。人們易睡眠不足，即老百姓常說的“春困、秋乏、夏打盹”。而且夏天下午1點到3點氣溫最高，人容易出汗，午飯后消化道的血液供應(yīng)增多，大腦血液供應(yīng)相對減少，易精神不振，昏昏欲睡。為了防止睡眠不足的“夏打盹”，就要增加午休，尤其是老年人，有睡眠不實的特點，因此更需要“午休”。

　　午睡時間因人而異，一般以半小時到一小時為宜。午休時不要貪涼，避免在風(fēng)口處睡覺，以防著涼。如果不能午睡也可聽聽音樂或閉目養(yǎng)神。