白領養生保健之飲食篇（3）

　　 　　很多白領女性由于工作節奏快、壓力大、負擔重，常常無暇顧及飲食，熱量攝入量常常處于較低水平，再加上活動量過大，又沒有足夠的營養補充，就會導致營養缺乏。但"白領"女性有著與男性或其他女性不同的營養需要。　　那么，白領女性究竟應該如何注意飲食的營養需要呢？以下是幾點簡單的建議： 　一、脂肪攝入要少　　白領女性要控制總熱量的攝入，減少脂肪的攝入量，以防超重和肥胖。脂肪的攝入量標準應占總熱量的20%-25%，但目前很多白領已超過30%。如果脂肪攝入過多，既影響體形，也容易導致脂質過氧化物增加，使活動耐力降低，影響工作效率。 　　二、維生素要充足　　維生素本身并不產生熱能，但它們是維持生理功能的重要成分，特別是與腦和神經代謝有關的維生素，如維生素B1、維生素B6等。這些維生素在糙米、全麥、黃豆中含量較豐富，因此日常膳食中糧食不宜太精。抗氧化營養素如β-胡蘿卜素、維生素C、維生素E等也有利于提高工作效率，各種新鮮蔬菜和水果中其含量尤為豐富。白領女性工作繁忙，飲食中的維生素營養常常被忽略，這時就應該用一些維生素補充劑來保證維生素的均衡水平。　　三、礦物質不可少　　白領女性在月經期，伴隨血紅細胞的丟失還失去了許多鐵、鈣和鋅。因此，在月經期和月經后，女性應多攝入一些鈣、鎂、鋅和鐵，以增加腦力勞動的效率，如多飲牛奶、酸奶或豆漿等。 　　四、氨基酸要補充　　白領女性的工作特點是用腦，因此營養腦神經的氨基酸供給要充足。腦組織中的游離氨基酸含量以谷氨酸最多，其次是牛磺酸，再就是天門冬氨酸。應適當多吃豆類、芝麻等含谷氨酸及天門冬氨酸較豐富的食物。　　腦和機體的正常活動在很大程度上取決于攝入食物的質量。營養不平衡可能成為"白領"女性某些的誘因，對大腦的活動能力產生不良的影響。因此，白領女性應注意營養和膳食平衡，戒掉煙、酒等不良嗜好，加強體育鍛煉，使自己有充沛的精力和健康的身體以勝任工作。

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