養生佳品金銀花

　　金銀花又名銀花、忍冬花、二寶花、雙花、鴛鴦花等，祖國醫學記載，金銀花性寒味甘，甘寒清熱而不傷胃，芳香透達可以祛邪，既能宣散風熱，又善清解血毒。廣州中醫藥大學教授、中藥學博士生導師黃兆勝說，金銀花臨床上多用于治療各種熱、濕病發熱，如身熱，發疹，發斑，熱毒癰疽，咽喉腫痛，風熱，肺炎，丹毒，蜂窩狀組織炎，痢疾等多種疾病，效果顯著。

　　近年來，國內外學者對金銀花進行了大量的科學研究，取得很多成果，研究證明金銀花富含揮發油及黃酮類、有機酸類、三萜類等多種活性成分。具有抑菌、抗病毒、解熱、抗炎、利膽保肝、止血、抗氧化、免疫調節等作用。金銀花含有的木犀草素、肌醇、皂甙、鞣酸等成分，對痢疾桿菌、綠膿桿菌、金黃色葡萄球菌、肺炎雙球菌、甲型溶血性鏈球菌、乙型溶血性鏈球菌、百日咳桿菌等，都有較強的殺菌或抑菌作用，因此，金銀花有“植物抗生素”之美稱。

　　目前不少的中成藥制造廠家，已將金銀花研制成銀翹解毒丸、銀柴沖劑、銀黃注射液、銀黃片、銀葦合劑、銀花露口服液，銀黃膠囊等產品，投放醫藥市場，獲得醫生和患者的廣泛好評。

　　作為清熱解毒的首選之品，金銀花用途非常廣泛，含有金銀花的藥方、藥膳方特別常見。金銀花不僅是一味常用中藥，在民間也深受老百姓的青睞，作為養生保健之佳品，常被制作成佳肴美食或養生飲品。

　　民間常以金銀花配以生甘草適量，開水浸，作茶飲，可清熱解渴，俗稱金花甘草茶；用金銀花的藤、葉、花蒸餾取露，稱“金銀花露”，它是夏令時節芳香可口的保健清涼飲料，可預防夏秋小兒熱痱。每逢炎夏，人們往往會買上幾瓶金銀花露，用來防病祛暑；用金銀花和粳米煮成的金銀花粥，早晚溫熱服用，可用于風熱及各種熱毒瘡瘍，咽喉腫痛等癥，并可預防中暑；用金銀花制成的茶飲、粥食類還可治療小兒水痘；歌唱家、演員、播音員、教師等專業人員，由于說唱時間長，則會出現咽喉干痛發癢，聲音嘶啞時，如用金銀花配以胖大海、麥冬、甘草各適量，用開水沖泡后當茶飲用，或加入少量蜂蜜調味，即可清咽利喉，保護嗓子。

　　目前，隨著消費者健康意識的日益增強，中國涼茶也贏得了消費者更多的歡迎。涼茶是指將藥性寒涼或能消解內熱的可食用植物煎水作飲料喝，以消除春、夏、秋季人體內的濕熱或實熱之氣，或減緩冬日干燥引起的喉嚨疼痛等疾患。金銀花以其清熱解毒、涼風散熱之功效，可有效預防中暑、及腸道傳染病等，被廣泛應用于各種清熱解毒類涼茶中。

　　如含有金銀花配料的王老吉涼茶始創于清朝道光年間，擁有180多年歷史，銷售遍及中國大陸20多個省份及港澳地區，并遠銷東南亞，歐美等地，頗受歡迎，飲用人次超過45億5千萬人次。事實上，在廣州街頭眾多的涼茶店里許多自制涼茶里都有金銀花，而市面上銷售的罐裝涼茶中也大部分都含有金銀花。可見金銀花與涼茶的關系之密切。隨著涼茶市場的不斷發展與完善，金銀花的用量也將不斷上升，其在廣東涼茶中作用必將越顯重要。

　　在東南亞和港澳地區流行一種被稱作為“神水”的保健飲料，它就是用金銀花為原料制成的“金銀花晶”。這種“神水”保持了金銀花特有的色香味，是一種芳香性的保健飲料，有疏散風熱、清肝明目、清熱解毒等作用，尤其是對治療風熱感冒、咽喉腫痛、小兒痱毒等有特殊功效。

　　可見，金銀花在民間的使用非常廣泛，可作為茶飲、粥食等，在人們的日常保健和治療疾病中發揮了積極的作用。金銀花確是藥食兩用之養生保健佳品。