五行蔬菜湯能防癌嗎？

　　近一兩年，記者常聽身邊的朋友提起“五行蔬菜湯”。有人天天上市場買新鮮材料煲上一大鍋，怕麻煩的就買來現(xiàn)貨天天煮。大凡在喝的朋友，個(gè)個(gè)如獲至寶，像找到養(yǎng)生的秘方。據(jù)網(wǎng)上的資料，只要把五行蔬菜湯喝上半年，高血壓、心臟病、肝炎等統(tǒng)統(tǒng)能治愈，最主要的是有治癌的作用，有人還言之鑿鑿地說自己喝了這種湯后就大便通暢、神清氣爽。五行蔬菜湯真有這么神奇的功效？為此，記者帶著問號采訪了廣州中醫(yī)藥大學(xué)附屬第一醫(yī)院大腫瘤科林麗珠教授。

　　五行蔬菜湯真的能防癌嗎？

　　專家說：防癌的食物有很多，沒必要迷信這五種蔬菜。

　　所謂五行蔬菜湯，指的是日本一名教授所發(fā)明的用白蘿卜葉、紅蘿卜、牛蒡、白蘿卜、香菇加水熬制而成的湯水。據(jù)介紹，這五種材料各自為青、紅、黃、白、黑五種顏色，代表木、火、土、金、水五行，能夠分別滋養(yǎng)五臟六腑，因此聲稱五行蔬菜湯能治療等多種疾病。

　　從單種食物來說，五行蔬菜湯所選用的材料的確都具有非常高的營養(yǎng)價(jià)值，對身體很有益處。

　　專家林麗珠看過“五行蔬菜湯”后，認(rèn)為雖然它含有豐富的維生素、礦物質(zhì)，長期食用對增強(qiáng)免疫力、增進(jìn)食欲有一定的功效，但其中的成分對治療疾病來說是有局限性的，基本沒有藥用價(jià)值，只能算是普通養(yǎng)生湯水，說它能治癌更是無稽之談。

　　她認(rèn)為，目前經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)能夠防癌的食物有很多，像包心菜含有較多的微量元素鉬，能抑制亞硝酸膠的合成，具有一定的抗癌作用；蘑菇低熱能、高蛋白、高纖維素，對防止高膽固醇、便秘和有很好的效果等。人們沒必要迷信這五種蔬菜，平時(shí)可以嘗試煮食其他蔬菜，如洋蔥、番茄同樣有防癌作用。

　　五行蔬菜湯天天喝可以嗎？

　　天天喝這個(gè)蔬菜湯對身體有影響嗎？“如果喝了之后沒有其他不適，那是沒有問題的。但不宜過量喝，一個(gè)星期煲三四次就足夠了，多喝無益(如攝入過量的胡蘿卜素則會過敏)。”林麗珠解釋道，“之所以有人在飲用此湯后覺得全身通暢、體質(zhì)明顯改善，是因?yàn)槿藗円愿叩鞍赘咧�肪的飲食為主，營養(yǎng)不均衡，不少人容易口干、大便干結(jié)，引發(fā)各種健康問題，喝這個(gè)湯能保證人們攝入足量的蔬菜。由于植物纖維可促進(jìn)胃腸蠕動，再加上白蘿卜可促消化、牛蒡可清熱利便，因此它能使人們保持大便通暢，及時(shí)排掉人體廢物。”

　　但脾虛的人不宜飲用五行蔬菜湯。林麗珠教授指出，脾虛的人往往舌苔比較厚，臉色蒼白，體胖，經(jīng)常食欲不佳、神疲乏力，大便溏爛。他們由于脾氣虛損，平時(shí)已經(jīng)常常出現(xiàn)大便溏稀、腹瀉、特別是在進(jìn)食了油膩食物后大便次數(shù)明顯增多，此時(shí)還飲引用五行蔬菜湯的話會進(jìn)一步加重大便溏泄癥狀，更加容易疲勞嗜睡。