我們為什么要吃肉？

　　其實，無論是豬肉、牛肉、雞肉還是魚肉，它們都像雞蛋、牛奶和黃豆一樣，屬于高蛋白質，它們的優質蛋白質所含的各種氨基酸比例都比較適當，進入人體時，幾乎能被完全吸收和利用。從角度出發，吃肉的主要目的是為人體補充優質蛋白質。因為我們體內肌肉的正常維護，需要這些蛋白質。身體各種組織的維護也少不了這些蛋白質。人體內的各種酶主要由蛋白質組成，要讓它們發揮正常的生理功能，維護其代謝更新，也離不開蛋白質。