男性每天攝入適量β胡蘿卜素可改善記憶力

　　每天攝入50毫克的β-胡蘿卜素(相當于4根胡蘿卜含β-胡蘿卜素的量)，堅持三年以上，對中老年男性記憶力衰退有改善的作用。　

　　根據11月出版的《內科學文獻集》期刊，美國研究人員對4000名男性進行了長達18年的追訪，一半的參與者每天服用50毫克的β-胡蘿卜素，另一半服用安慰劑。到1998年，另外2000名平均年齡為73歲的健康男性也如上述方法被分為兩組加入研究，研究繼續進行了3年。

　　參與研究3年以上的男性在各種標準記憶力測試中，得分都高于參加研究3年以下的男性。后者的記憶力則沒有明顯改善。參與研究的學者、美國波士頓布萊根婦女醫院的醫生Francine Grodstein說：“首次有研究顯示出，只要我們在生活中做一些簡單的改變，就可以對抗年齡增長帶來的記憶力衰退。”