春天四種容易發霉的食物不要吃

　　春季天氣開始從干燥變得潮濕，很多的食物容易發霉。因此人們在春季需要學會如何保存食物，因為發霉的食物含有毒素，將會傷害到你的身體健康。下面介紹春季易發霉的食物。

春天四種容易發霉的食物不要吃

　　酸菜、咸菜　經過一個冬天的儲存和春季氣溫的升高，冬季腌制的酸菜、咸菜中亞硝酸鹽的含量增加，一次性食用過多或顏色過深的酸菜或咸菜，容易引發亞硝酸鹽中毒。

　　發芽的土豆　土豆發芽后產生大量的龍葵素，誤食易引發食物中毒。發芽多、皮肉變色的馬鈴薯不可食用;芽較少者，可挖去芽及芽眼周圍部分，烹調時加適量醋，燒熟、煮透后食用。

　　四季豆　含皂甙和血球凝集素，若加熱不徹底，毒素留存易導致食物中毒。

　　霉變甘蔗　霉變甘蔗含有神經毒素，易損傷人體中樞神經系統。切勿食用質地較軟，外皮無光澤，截面呈淺黃色、淺褐色至深褐色，甚至出現霉點的甘蔗。

　　因此人們在春季要小心這些容易發霉的食物。盡量采用能夠保鮮的方法，同時少買這些食物，盡快的食用完。

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