八個影響人們健康的生活習慣

　　人們賣菜的的時候都知道需要挑選新鮮好吃的蔬菜，但是很多人在做菜的時候去沒有用到真正具有營養的部分。這樣的浪費，造成了人們食用不到最營養的部分。下面就介紹影響人們健康的習慣。

八個影響人們健康的生活習慣

　　一次采購過多蔬菜

　　你采購回來的蔬菜存儲時間越久，它們所含的營養就越少。研究發現，在冰箱保存大約一周后，菠菜中有一半的葉酸和40%的葉黃素會自然流失。格里博士建議每次采購食物不要過多，一周買三次最為合適。

　　把食物貯藏在透明容器中

　　如果你現在喝的牛奶還是透明塑料袋裝奶，建議你考慮換成硬紙盒包裝的牛奶。比利時研究人員指出，牛奶富含的核黃素暴露在日光下易發生損失。美國食品科學家為此建議，盡量避免將牛奶和谷物放在透明容器里，可以保留營養。

　　快炒大蒜

　　大蒜拍碎、切片，放上至少10分鐘后再烹飪。拍碎大蒜會引發一種酶的化學反應，釋放出一種能抗癌的化合物;放上10分鐘再烹飪，就是要讓這種化合物有充足的時間全部形成。