夏天家里不可缺少的一道涼菜，營養豐富，香辣爽口，好吃更健康

不知道大家是不是和我一樣，一進入夏天熱菜連碰都不想碰，只想吃些爽口的涼菜開開胃。那夏天都適合吃哪些營養價值高的涼菜呢？在此給大家推薦秋葵，也是夏天的應季蔬菜，它更是一種營養價值很高的保健蔬菜。

在秋葵中含有人體所需的維生素A、維生素B、維生素C、維生素E、維生素B1、胡蘿卜素、蛋白質、礦物質等營養物質。

秋葵中含有的果膠和牛乳聚糖等營養物質，還有著保護肌膚、養胃的作用，可以防治胃潰瘍、胃炎。

特別是里邊含有的胡蘿卜素和維生素A的含量可以說是在動植物界排行第一，維生素A可以很好的去保護視網膜，預防視力衰退和白內障的出現。

其次在秋葵中含有的鈣、鐵、糖類等營養成分，還有助于預防貧血。男性朋友更應該多吃，可以消除疲勞，恢復體質，還能強腎補虛。女人常吃秋葵，還能美白嫩膚、排毒、減肥瘦身。

涼拌麻辣秋葵的做法：

01.所需材料：適量的秋葵、干辣椒、蒜末、白糖、味極鮮、香醋、鹽。

02.把秋葵洗凈，可以從中間用刀化開，然后放入鍋中焯水，撈出控涼放入盆中備用。

03.干辣椒洗凈切段也放入盆中，在盆中加入白糖、味極鮮、鹽、香醋，此時可以在鍋中倒油燒熱，然后把熱油澆到秋葵和調料上邊，最后攪拌均勻，即可食用。

這道夏天家里不可缺少的涼拌菜，你學會了嗎？營養豐富，特別適合做給家人們去吃，比去飯店吃省錢多了，關鍵是好吃更健康。

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