學會做幾道小菜，色香味俱全，健康實惠，學會做給家人嘗嘗

香辣排骨

食材：排骨,小米椒,青椒,紅椒,生抽,老抽,蠔油,豆瓣醬,鹽,雞精,料酒，蔥，姜，蒜

做法：

1. 排骨洗凈,放入鍋中,倒入水，料酒，蔥姜焯一下,撈出備用。

2. 切好小米辣,青椒,紅椒,姜蒜蔥切碎。鍋中倒入適量的油,把糖放入鍋里,炒岀糖色,下入排骨翻炒,排骨兩面金黃,倒入豆瓣醬，料酒，生抽，老抽，蠔油。

3. 倒入開水,沒過排骨,蓋上鍋蓋,大火燉。 大火燒開后轉小火煮約20~30分鐘左右。下入姜蒜小米辣青椒紅椒翻炒,然后轉大火收汁,可以加入少許鹽調味。

辣炒花蛤

食材：花蛤400g、麻辣醬適量、紅尖椒適量、姜適量、蒜適量、香蔥適量

做法：

1、買回的花蛤要事先用淡鹽水浸泡吐盡泥沙；姜蒜剁成末、紅尖椒斜刀切小段；

2、熱鍋冷油，小火爆香姜蒜末和麻辣醬；開大火加入花蛤繼續翻炒；

3、保持大火狀態，不要另外放水了，根據個人口味可以放一點點的糖；

黃瓜魷魚

食材：魷魚200克，黃瓜100克，蔥花5克，蒜末，醬油，3克鹽，適量植物油

做法：

1、魷魚必須洗凈切割;黃瓜洗凈切片;

2、將鍋放在火上，倒入水中煮沸，然后將魷魚煮至熟，然后取出干燥的;

咸蛋黃涼拌黃瓜

做法

1.準備食材。

2.黃瓜洗凈去皮切成小條。

3.黃瓜放在碗里，放入鹽，香醋和雞精。

4.拌勻腌制15分鐘。

5.準備好兩個咸蛋黃。

6.把咸蛋黃放入鍋中壓成泥。

7.放1小勺清水燜1分鐘。

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