開胃又解饞的幾道家常菜，滿足不同口味的需要，在家請客有面子

特色燒鯇魚

材料：青鯇魚1條（約800克）、蒜苗15克、芹菜段10克、小米椒、姜片各5克、啤酒250毫升、老抽、鹽、雞精、味精、菜油各適量

做法

1.把鯇魚宰殺治凈后，在魚身兩面分別剞一字花刀，納盆后加姜片、蔥結和料酒拌勻碼味。

2.往鍋里倒入適量的菜油，燒至七成熱時，先下姜片爆香，再放入魚煎至兩面都色澤金黃。

3.往鍋里倒入啤酒并摻250毫升清水，小火慢煮8分鐘后，淋入老抽并調入鹽、味精和雞精，待撒入蒜苗、小米椒和芹菜段煨2分鐘后，起鍋裝盤。

韭菜魷魚須

食材：韭菜、魷魚須、 醬油、料酒、十三香粉、精鹽、 味精

做法：

1.韭菜切段，魷魚須切條

2.鍋內上熱水把魷魚須放進去燙一下撈出過冷水，最后瀝干待用。

3.鍋內放油，下魷魚須大火翻炒，加醬油，精鹽，少量味精，料酒，十三香粉等煸炒

4.最后放入韭菜大火翻炒即可

平底鍋香煎魚塊

食材：草魚500g、油適量、鹽適量、姜適量、蒜適量、五香粉適量、生粉適量、料酒適量、生抽適量

做法

1.魚收拾干凈，切成適量的大小塊；

2.剁姜末，蒜末，加油鹽，料酒，五香粉，生粉，生抽等拌勻，腌15分鐘以上；

3.雙面煎鍋中放入魚塊，蓋上蓋子，然后中小火煎約兩分鐘；

4.熟后翻面再煎熟另一面即可。

油豆腐炒青椒

材料：油豆腐，青椒，鹽，食用油，蔥姜末，雞精

做法：

1，油豆腐用熱水清洗一下,，青椒也洗凈切塊待用。

,2，鍋中放適量油，油熱后放入蔥姜末稍炒，再倒入青椒煸炒2分鐘這樣；然后倒入待用的油豆腐翻炒。

3，加鹽大火翻炒幾下，然后加少許水燜1到2分鐘，然后加雞精炒勻即可。