百吃不膩的幾道經(jīng)典家常菜，好吃營養(yǎng)，簡單好做，家人一定喜歡！

黃瓜涼菜

1.起鍋燒油(花生油加入少量香油)下入姜片，八角，冰糖翻炒

2.炒至冰糖融化

3.冰糖融化后倒入味極鮮，少量白酒和料酒熬制起泡泡關(guān)火，備涼

4.現(xiàn)在就可以準(zhǔn)備食材了，黃瓜扣除黃瓜心(因?yàn)辄S瓜心會出水影響湯汁味道)

5.黃瓜切成自己喜歡的形狀

6.蒜切片

7.辣椒切段一起放入容器

8.等湯汁涼透后倒入食材呢拌勻

9.拌勻后放入芝麻

爆炒黃鱔

1.黃鱔洗干凈 （經(jīng)過我多次 用醋洗更干凈） 去骨

2.魚片切成段 加姜片 蔥段 料酒 姜 生抽 腌制

3.鍋放少許油 熱油

4.辣椒 蒜 蔥切好

5.先大火炒香辣椒 再炒黃鱔

6.淀粉水 加鹽 糖 老抽

7.倒入淀粉水 大火收汁 起鍋前加一勺白酒

上湯粉絲娃娃菜

1.娃娃菜洗凈備用。

2.粉絲泡開入鍋煮熟撈出入盤。

3.鍋中加水燒開，加娃娃菜煮六分熟，控去水。

4.加入上湯、鹽、雞油，再煮兩分鐘，撈出碼在粉絲上。

5.紅椒切丁。

6.熱鍋入少許油將紅椒煸熟。

拌菠菜

1.菠菜洗凈，蒜搗泥

2.熱水燒開，加入菠菜

3.煮至如圖即可撈出瀝干待用

4.熱鍋熱油下蒜泥煸香

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