秋季，遇見此菜要多食，每天炒一盤，清涼解暑，肌膚細(xì)膩年輕

市面上銷售的藕帶大多數(shù)是以腌制為主，這是因?yàn)榕簬且环N季節(jié)性蔬菜，而且無法長(zhǎng)途運(yùn)輸，因此只能用腌制的方式來保存。相對(duì)于蓮藕來說，藕帶更加脆嫩，吃起來有微微的甜味。烹飪時(shí)，可以直接清炒也可以搭配其它蔬菜，都十分美味營(yíng)養(yǎng)。那么今天為大家分享一道青椒炒藕帶。一起來看看具體的做法吧！秋季，遇見此菜要多食，每天炒一盤，清涼解暑，肌膚細(xì)膩年輕。

烹飪方法：

1、將新鮮藕帶清洗干凈，斜刀寫成小段，放入水中，加入幾滴醋浸泡備用。（由于藕帶很容易氧化變黑，加醋能夠讓藕帶保持潔白的色澤）

2、準(zhǔn)備適量的青椒，清洗干凈之后，切成細(xì)絲。

3、炒鍋燒熱之后，倒入油，放入適量的蒜末爆出香味。

4、將青椒和藕帶同時(shí)倒入鍋中，加入少許鹽，翻炒至斷生之后即可盛出裝盤。

【青椒炒藕帶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】

青椒炒藕帶是一道非常好的養(yǎng)生菜肴，因?yàn)榕簬е泻械臓I(yíng)養(yǎng)元素十分豐富，特別是維生素C和蛋白質(zhì)含量很高，常吃能夠促進(jìn)骨膠原形成，有一定強(qiáng)健身體、保護(hù)胃黏膜的作用。

除此之外，藕帶中還含有大量的黏液蛋白和膳食纖維，這些物質(zhì)可以降低身體中膽固醇的堆積，減少脂肪的吸收，有很好的減肥瘦身功效。而且還可以起到消暑解熱，消除疲憊，而且對(duì)于女性的肌膚很有幫助，早食早受益。

由于藕帶十分脆嫩，因此在烹飪這道青椒炒藕帶時(shí)，一定要注意盡量減少炒制的時(shí)間，大火爆炒才可以留住藕帶的脆嫩口感和清香味道。

現(xiàn)在是食用藕帶的最后時(shí)節(jié)，錯(cuò)過要等到下

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