更適合吃這肉，好吃不發胖，比牛羊肉更滋補，價格比豬肉便宜

更適合吃這肉，好吃不發胖，比牛羊肉更滋補，價格比豬肉便宜

雖然說夏天要吃清淡的食物，但是肉也是少不了的，夏天吃什么肉更合適呢？飲食要根據時節調整，不同的時節吃的食物也有講究，不能亂吃。夏天吃牛羊肉其實不太合適，吃一點可以，吃多了就不太好了，容易上火。夏天更適合吃鴨肉，因為鴨肉是寒性的，更適合炎熱的夏天。

鴨子喜水，所以鴨肉具有清熱降火、養胃補腎、止咳化痰的功效，夏天人們食欲不振，吃鴨肉最合適了。夏天吃鴨肉比牛羊肉更滋補，體質虛弱的多吃鴨肉，滋補五臟，強身健體。鴨肉價格比豬肉更便宜，但是鴨肉人們不常吃，大多吃雞肉比較多，因為鴨肉相對雞肉來說，肉質更緊實，比較有韌性，做的不好就容易咬不動。鴨肉脂肪含量低，好吃不發胖，特別適合夏天食用。鴨肉怎么做好吃呢？今天小編就教大家一種超級美味的做法，搭配生姜，特別適合夏天食用，希望大家喜歡。

【姜爆鴨子】

食材：鴨子1只、生姜2塊、蔥3棵、花椒適量、胡椒粉適量、冰糖適量、八角2個、豆瓣醬1勺、生抽3大勺、料酒2勺、食用油適量。

做法如下：

第一步，首先把鴨子處理好，洗干凈斬成塊，姜切片，蔥切段。

第二步，鍋中燒熱油，油溫6成熱時下入鴨肉煸炒，煸炒至水分蒸發。

第三步，接著下入姜片翻炒，炒至鴨皮金黃，然后下入豆瓣醬、花椒翻炒。

第四步，加少許生抽翻炒上色，然后倒入適量水沒過鴨肉，加八角、冰糖、料酒和胡椒粉。

第五步，蓋上蓋子燒開，中火燉至湯汁變少，最后大火收汁，撒入蔥段，關火出鍋即可。

小貼士：1、鴨肉不需要焯水，下鍋前瀝干水分，斬成小塊的時候就不要清洗了；2、鴨肉呀燉軟爛，這樣咬起來不費勁，最好選擇嫩鴨，老鴨適合燉湯；3、夏天要多吃生姜，開胃健脾，預防中暑，勝過補藥湯。

姜爆鴨子的做法你們學會了嗎？夏天生姜和鴨肉是絕配，做出來的這道菜最適合夏天吃了。我是美食作者，歡迎大家點贊、評論、分享、收藏并關注哦，每天都會更新一些美食和美食相關的資訊！謝謝大家的支持！

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