炒西藍(lán)花時(shí)，最忌直接下油鍋，少了一步，難怪西藍(lán)花又碎又難吃

現(xiàn)在肉漲價(jià)了，很多人也減少了每餐吃肉的習(xí)慣，青菜類的蔬菜價(jià)格實(shí)惠，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也高，富含維生素等等，也是受到了大家的青睞。其中西藍(lán)花是很多女生都愛(ài)吃的，它高營(yíng)養(yǎng)低脂肪，而且拿來(lái)當(dāng)裝飾也很好看。

西藍(lán)花很多人都是用來(lái)炒蝦仁，好看又好吃。清炒味道也是很不錯(cuò)。但是有些人炒出來(lái)的西藍(lán)花黃黃的，而且都碎了，看起來(lái)一點(diǎn)都沒(méi)有食欲。這樣炒出來(lái)的西藍(lán)花就是比較失敗，也是浪費(fèi)食材。其實(shí)為什么做出來(lái)會(huì)這樣，是因?yàn)槟闵倭艘徊健Ｒ黄鹂纯凑_的做法吧。

市面上買的西藍(lán)花都是一大顆，所以我們先把它切成小塊，用鹽水浸泡清洗。洗好之后，別急著下鍋炒，我們應(yīng)該多做一步焯水，把西藍(lán)花焯水一分鐘，不用太久。焯水這一步很重要，因?yàn)槲魉{(lán)花是十字棵，花蕾長(zhǎng)得很密集，表面看起來(lái)很干凈，但是里面隱藏了很多臟東西，我們普通清洗弄不干凈，最好焯水一下，把它去除臟東西，農(nóng)藥也可以去除。所以這一步不要忘了。

焯水過(guò)后，我們把蝦仁或者肉片放油鍋中炒，炒到變色，我們?cè)侔盐魉{(lán)花放下去一起炒，加上調(diào)料，等幾分鐘，一道簡(jiǎn)單的蝦仁炒西藍(lán)花就做好了，這樣炒出來(lái)的菜好看又好吃。清炒西蘭花最好也需要焯水，這樣可以直接涼拌，味道也很不錯(cuò)。

如果，我們沒(méi)有多一步焯水的話，直接把西藍(lán)花放下去炒。這樣西藍(lán)花需要炒很久，而且很容易爛掉，炒久了也會(huì)變黃色，所以我們千萬(wàn)不要漏了這一步。焯水還可以去除西藍(lán)花隱藏的臟東西，不知道你們炒西藍(lán)花的時(shí)候有焯水嗎？歡迎留言評(píng)論。

炒西藍(lán)花時(shí)，最忌直接下油鍋，少了一步，難怪西藍(lán)花又碎又難吃

,圣元金幣優(yōu)惠多,star-481,迷霧電影在線觀看美國(guó) http://www.cityruyi.com/lm-2/lm-4/33809.html