豬肉漲價有點吃不起，用它來代替，蒸一蒸清爽不上火，比吃肉還香

豬肉漲價有點吃不起，用它來代替，蒸一蒸清爽不上火，比吃肉還香

記得近幾年我們這邊豬肉最貴的時候才12塊錢一斤，前兩天去菜市場問了一下，已經(jīng)賣到18元一斤，昨天又問了一下，已經(jīng)漲到了21塊錢一斤。最近豬肉的價格直接就是飛漲，一天一個價格，一天比一天貴，照這個速度，馬上就要趕上牛肉了，想要燉個排骨，做個紅燒肉，真的不舍得了。

雖然豬肉價格飛漲到快要吃不起，但是豬肉又不是非吃不可的食物，所以不妨趁著這段時間多吃一些蔬菜，等到豬肉價格下調(diào)，再吃一些補回來。我感覺蔬菜中口感最像肉的就是茄子了，軟糯又不失嚼勁，蒸一蒸清爽好吃不上火。茄子雖然不像肉類，但是它所含的營養(yǎng)價值也是極高的，不僅對心血管極好，還能保護肌膚，延緩衰老，所以秋天吃一些，既能秋補還能潤秋燥。下面我們就一起看一下蒸茄子的做法，健康少油煙，蒸一蒸比肉還好吃。

【蒸茄子】

步驟一：茄子洗干凈切成長條，放入蒸盤，然后放入蒸籠內(nèi)，蒸15-20分鐘。

步驟二：把茄子取出，倒掉盤子內(nèi)出來水分，然后把茄子擺盤。

步驟三：辣椒洗干凈切小圈，蔥切碎，大蒜剝皮切末。

步驟四：把辣椒、蔥碎、蒜末撒在茄子上面，倒入適量食鹽、生抽。

步驟五：起鍋熱油，油熟后淋在茄子上面，攪拌均勻即可食用。

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