豬肉那么貴，不如吃它吧，高蛋白低脂肪，燉一燉連湯汁都不放過(guò)

豬肉那么貴，不如吃它吧，高蛋白低脂肪，燉一燉連湯汁都不放過(guò)

最近一段時(shí)間去菜市場(chǎng)買(mǎi)菜，最讓人意外的就是豬肉的價(jià)格，真是一天一個(gè)價(jià)格，一天比一天貴。昨天問(wèn)了一下賣(mài)肉的老板，五花肉已經(jīng)22塊錢(qián)一斤了，更別說(shuō)排骨了，竟然30塊錢(qián)左右，馬上就要超過(guò)牛肉的價(jià)格了，摸摸自己的錢(qián)包，這豬肉真的要吃不起了。豬肉牛肉很貴不舍得買(mǎi)，但是家人的營(yíng)養(yǎng)不能落下，我們一家人都不喜歡吃雞肉，所以就去買(mǎi)了條大鯉魚(yú)，物美價(jià)廉，應(yīng)該屬于肉類(lèi)中便宜的了吧。

魚(yú)肉肉質(zhì)細(xì)嫩，易于被人體消化和吸收，魚(yú)肉含有大量的蛋白質(zhì)、維生素、鐵、鈣、鎂以及多種不飽和氨基酸，對(duì)促進(jìn)大腦活動(dòng)、骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育、心血管健康都有極好的作用。我爸做魚(yú)的水平極高，不管什么做法，做出來(lái)的魚(yú)都很好吃，沒(méi)有一點(diǎn)腥味，我爸最常做的就是家常燉魚(yú)，這樣做出來(lái)的魚(yú)不僅魚(yú)肉好吃入味，尤其是那魚(yú)湯更是一個(gè)贊，湯汁的每一口都有魚(yú)肉的鮮香，每次燉一鍋，湯汁一滴都剩不下。

【家常燉魚(yú)】

步驟一：鯉魚(yú)去掉魚(yú)鱗、內(nèi)臟，放入清水中清洗干凈，撈出瀝干水分，剁成魚(yú)塊。

步驟二：蔥洗干凈切成段，姜切片，大蒜剝皮切成蒜片。

步驟三：起鍋熱油，油熟后放入蔥姜蒜和花椒、八角，煸炒出香味，然后倒入魚(yú)塊，翻炒到魚(yú)塊呈現(xiàn)焦黃色。

步驟四：然后倒入適量醬油、醋和一點(diǎn)酒，炒勻后，倒入適量熱水，大火燒開(kāi)。

步驟五：然后繼續(xù)燉10分鐘，換成中小火，繼續(xù)慢燉20-30分鐘，撒入適量食鹽，攪勻后，即可盛出食用。

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