生蠔用水煮還是直接蒸？選對了，鮮美多汁，口感甘甜，不腥臭！

生蠔用水煮還是直接蒸？選對了，鮮美多汁，口感甘甜，不腥臭！

嗨，小廚又跟各位見面了！今天我們就一起談談生蠔吧！現在經濟發展了，人們的生活水平也開始慢慢提高，餐桌上的美食變得越來越豐盛。以前那時能吃肉就算得上大戶人家，現在幾乎人人都吃得起肉，并且最歡迎的肉類變成了海鮮！海鮮的種類有很多，它們烹飪價格都比較高，但是其他肉類相比海鮮有一種特別的鮮味！現在最受歡迎的海鮮就是生蠔！

生蠔最常見的烹飪方法是煮或者蒸，這兩種方法看似簡單，但是做出來的味道卻大不相同，一般直接蒸出來的生蠔味道比較好，這樣能保持生蠔的原汁原味，讓生蠔口感更好！但是，還是有很多人一直在糾結生蠔是用水煮還是直接蒸！一定一定要直接蒸，選對了方法，做出來的生蠔才會鮮美多汁，口感甘甜，還不容易腥臭！下面小廚就把詳細的烹飪方法分享給大家，感興趣就看看吧！

首先準備好需要的材料：生蠔、紅椒、青蒜、香油、鹽、蒜蓉、姜絲、蒸魚豉油、生抽

第一步：把準備好的生蠔用清水將外殼沖洗干凈，正好沖洗干凈后，用刀撬去外殼，然后用清水沖洗一遍。生蠔用清水沖洗后，再準備一小盆鹽水，將粘蠔肉上的黑色汁液沖洗干凈。生蠔沖洗干凈后，放在一旁將多余的水分瀝干。

第二步：把準備好的大蒜去皮，大蒜去皮后用清水沖洗一遍，切成蒜蓉，接著再把蔥、姜、辣椒同樣清洗干凈，把姜切成姜絲，蒜和辣椒切成末就可以了！當所有的材料都處理好后，把切好的蒜蓉撒在瀝干的蠔肉上。

第三步：接著再放上姜絲，姜絲放好之后，準備一個小碗，在碗中放入蒸魚豉油、生抽和香油然后攪拌均勻。準備一口鍋，往鍋中倒入適量的清水，接著再架上一個蒸籠，將生蠔放入蒸籠蒸。

第四步：生蠔入鍋之后，蓋上鍋蓋，改用大火蒸8分鐘左右，時間到后掀開鍋蓋，撒上切好的湯和辣椒，然后再放上一勺調料汁就可以了！這樣就能保持生蠔的原汁原味，吃起來味道也會比較甘甜，如果想吃生蠔，不妨動手試一試！

這樣簡單的生蠔就完成了，你們學會了嗎？生蠔是水煮好吃還是直接蒸好吃呢？這一直都是非常讓人困惑的一個問題，不過根據多年的經驗，生蠔還是得蒸著吃，因為這樣生蠔吃起來才會原汁原味，如果大家對了烹飪方式，做出來的生蠔就會鮮美多汁，口感甘甜，還不會有腥臭味！

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