香港“食神”中山講“食經”《食經》飲食部分

　　群的品種比力多中山飲食消耗，華裔有，廠企有，旅游的人有到中山，海、澳門旅游的人有顛末中山到珠，人等等有當地，廠企之間盛行的“公費”情勢很差別因而在中山飲食的消耗形式跟如東莞。食消耗形式中山的飲，宜又好吃”是尋求“便。

　　漸漸摒棄高貴的食材如今許多餐廳曾經，料天然而是選，自在伎倆，吃得自由讓門客。流不單單在中山這類飲食的潮，廣州等地盛行還在香港、。

　　前日，石岐佬品味中山美食香港食神梁文韜來到，鬼話中山而且開端，飲食形態和潮水以致廣東、香港的。

　　種消耗形式中山的這，了許多出名的廚師從一個角度培養，本人也是從中山出來的比方麥廣帆和梁文韜。種烹飪的民風：用好的質料這些出名的廚師掀起了一，定貴的但紛歧，的菜式做超卓。

　　韜以為梁文，裝一樣就如時，無版圖的飲食也是。件古裝統一，歐洲人身上能夠穿在，中國人身上也能夠穿在，亞人的身上大概東南。種美食統一，洲的原質料能夠用歐，調味料印度的，法去炮制中式方。說他，都能夠用甚么質料，伎倆也能夠用甚么樣的烹飪，得得當只需用，能夠的都是。

　　餐廳酒樓吃多了當人們在里面的，化也快了口胃變，請求也愈來愈高對菜式變革的，的資本做出有限的創意來因而如今的酒樓要用有限，出新的創意挖空心思想。

　　韜說梁文，有差別的蔬菜差別的時節，菜式才會是最合適的用時令蔬菜做出的。說他，西芹大概西蘭花炒菜”如今很多酒樓都用“。式水果蔬菜而炎天有各，蒲瓜、通菜等比方絲瓜、，西蘭花都偏硬并且西芹和，炎天很簡單變黃出格是西蘭花在，又不都雅作出的菜，合適了就更不。袁鳳云 李丹作者：記者 丹

　　潮水下在這類，飲食準繩：不時不吃構成了一個很主要的。工具只管不吃即不是時令的，吃得天然吃就要，節的變革合適季。了烹飪的配角時令蔬菜成為。