健脾開胃、解膩助食的話梅排骨，酸酸甜甜，營養美味

開拓者加時勝國王

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經常進出廚房的人都知道，做飯并不是一件容易事。每天都在為下一頓飯吃什么而苦惱。現在分享一些美味又營養的日常飲食，希望會為你提供幫助。

酸酸甜甜的話梅刺激味蕾，具有生津止渴開胃助消化的功效。話梅含鐵豐富，適合貧血人群及女性 。

排骨味道鮮美，也不會太過油膩。所以，就算現在豬肉再貴，也要買些排骨吃吃。豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有量磷酸大鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。

今天分享的是以話梅和排骨為主要材料的話梅排骨。

話梅排骨是一種以排骨為主料的中餐菜品，菜品色澤紅亮。口味微甜帶酸，引人食欲，好吃不膩，美味可口。由于話梅能加速排骨的入味和肉質的酥軟，使得這道菜具有健脾開胃、解膩助食的功效。

第一步；排骨砍塊。燒水加料酒，排骨焯水去血沫。

第二步；起鍋燒油，下入排骨，煎至兩面金黃。

第三步；撈出排骨，鍋中留底油。加入番茄醬，按自身口味調整。

第四步；下入排骨，下入適量的水沒過排骨，加入姜片、大蔥段，少許冰糖，話梅。適量的鹽醋調味。

第五步；蓋鍋蓋，小火煮30分鐘左右。轉大火把湯汁收至濃稠。

酸酸甜甜健脾開胃、解膩助食的話梅排骨便完成了。

健康生活每一天，今天又是美好的一天！

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