做蛋糕的時候加點它，香甜美味，女人小孩要多吃

讀心神探粵語

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做蛋糕的時候加點它，香甜美味，補血又養生，女人小孩要多吃

秋冬季節了，天氣漸冷，常常想吃些甜食，吃甜食總能讓自己的心情飛躍起來，所以，兔兔給自己配備了烤箱，為了時常慰藉自己這張貪吃的嘴。

兔兔經常做的蛋糕就是基礎款的戚風蛋糕，不過今天在這款蛋糕基礎上又加了一味食材，那就是：紅棗。紅棗補氣養血，對女人孩子有很大好處，而且紅棗能增加蛋糕的香氣，聞起來更加香甜，具體做法我們來看看吧！

【配料】

蛋白5個 / 白砂糖60g

蛋黃5個 / 白砂糖20g / 植物油50g / 清水60g / 低筋面粉90g / 紅棗10顆

【步驟】

1、紅棗泡一下瀝干水分備用。

2、紅棗去核之后，用料理機打碎，如下圖，這樣比較容易混合在蛋糕糊里面。

3、蛋白和蛋黃分離，如果雞蛋比較大，用4個就可以了。

蛋黃加入植物油和清水，白砂糖攪拌均勻。

4、分三次加入低筋面粉，以翻拌的方法混合均勻，混合好后的蛋黃糊細膩粘稠，如下圖。

5、加入紅棗泥繼續混合均勻，依然是翻拌的手法。混合好之后的蛋黃糊如下圖。

6、接下來打發蛋白，分三次加入白砂糖，打發至硬性發泡。

7、用翻拌的手法，分三次加入蛋白，把蛋白和蛋黃糊混合均勻。

8、放入戚風蛋糕模具中，放入烤箱，160°，中下層，烤60分鐘即可?？鞠錅囟群蜁r間僅作參考，具體時間和溫度按照自己的烤箱來設定。

9、烤好之后倒扣放涼，脫模之后切塊即可。

濃濃的紅棗味道，吃起來香甜綿軟，可以當作下午茶，也可以當作零食，家人都很愛吃，以后都不用出去買棗糕吃了。

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