白蘿卜又出新吃法，不炒也不腌，簡單一做，清涼爽口還解膩

一汽大眾4s店

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白蘿卜又出新吃法，不炒也不腌，簡單一做，清涼爽口還解膩。親愛的好朋友們，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了，給大家分享美食的時刻了，你們準備好了嗎？

白蘿卜是一道常見的食材，無論是熱炒，還是腌白蘿卜，都是大家很受歡迎的菜肴，比如蘿卜絲炒粉條，蘿卜燉羊排，腌蘿卜片等。但是每次買來的蘿卜，都做這些菜肴，光吃都吃膩了。今天呢，我就分享給大家白蘿卜的新吃飯，不炒燉也不腌，簡單一做，清涼爽口又解膩。特別適合在這個炎熱的夏天食用，好了，我的廢話不多說，接下來直接給大家上干貨啦！

接下來是原材料的準備。

白蘿卜1根，紅尖椒一顆。白醋少許，白糖少許。雞精少許，味精少許。

接下來是這道菜的制作過程。

1、首先將白蘿卜洗凈后去根，然后將其切成薄片，再切成細絲備用。大家注意，這里的薄片切得越薄越好，細絲切得越細越好。因為咱們這道菜，不焯水，也不腌制。所以咱們切得越細，口感也就越好。然后將紅尖椒洗凈后去籽，同樣切成細絲，然后泡在清水中。這樣紅尖椒的造型會更美觀。

2、接下來咱們兌這道菜的涼拌汁，準備空碗一個，碗中放入白醋少許，白糖少許。加入雞精少許，味精少許調味，接著用勺子攪勻，攪成無顆粒狀，然后將白蘿卜放在涼拌汁內，攪拌均勻后即可裝盤，然后將切好的紅尖椒絲放在頂部點綴即可。

接下來是這道菜的制作要點。

1、大家注意這道菜的白蘿卜，一定要切得越細越好。這樣吃起來白蘿卜的口感，才會脆嫩可口，如果刀工不好的朋友，也可以用擦絲器擦成細絲。

2、紅尖椒絲在這道菜里主要用來搭配顏色。咱們如果不喜歡吃辣的朋友，也可以換成胡蘿卜。切好的紅尖椒絲，一定要泡在水里。這樣處理的紅尖椒絲才會卷曲，在造型上也更好看。

好啦，一道酸甜可口，不炒也不腌的，糖醋白蘿卜絲就做好啦！下次買了白蘿卜，按照這個辦法做，孩子都搶著吃，家人也都夸你手藝好啊。

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