檸檬溜雞片，黃瓜拌腐竹，辣椒炒紅薯梗，豆干炒肉絲

韭菜豆干炒肉絲

做法：

第一步：準備食材調料，韭菜 200克 / 豆干 100克 / 豬瘦肉 50克 / 紅辣椒 2個 / 蒜瓣 2瓣、食用油 35毫升 / 生抽 20毫升 / 料酒 10毫升 / 玉米淀粉 一湯勺 / 鹽 適量

第二步：瘦肉洗凈切絲，放料酒和淀粉用手抓勻靜置10分鐘，紅辣椒切絲，蒜瓣切片，豆干切筷子粗細的條狀，韭菜洗凈切約5厘米長的小段。

第三步：鍋里放油燒熱，放入腌制好的瘦肉炒至變色盛出，鍋里留底油放蒜瓣和紅辣椒絲下鍋爆香，豆干下鍋翻炒均勻，放韭菜下鍋翻炒均勻，調入鹽，生抽，再次大火翻炒均勻即可出鍋，一道簡單味美的家常菜韭菜豆干炒肉絲就好啦！

辣椒炒紅薯梗

材料：紅薯梗、蔥、姜、蒜、辣椒、食用油、鹽、十三香、雞精

做法：

1、把紅薯梗的葉兒去掉，將兩頭的絲狀的皮撕掉，洗凈，切段。辣椒切絲。蔥、姜切絲，蒜拍碎。

2、鍋燒熱倒入油，放入蔥、姜、蒜、辣椒爆香。

3、倒入紅薯梗大火爆炒至斷生，放入鹽、十三香、雞精翻炒均勻后即可出鍋。

檸檬溜雞片

材料：雞胸脯肉250克、雞蛋黃1個、檸檬1個、青椒50克、白糖2湯匙、白醋1茶匙、干淀粉5/3湯匙、胡椒粉1/4茶匙、味精1/4茶匙

做法：1、將雞脯肉、青椒、檸檬清洗干凈。

2、將雞脯肉切成片。雞片內放入蛋黃、1/2茶匙的鹽和胡椒粉。雞片用手抓勻，腌制5分鐘。

3、青椒切片，檸檬切開，擠出檸檬汁。

4、把檸檬汁、2茶匙的干淀粉、白糖、白醋、1/2茶匙的鹽、味精和適量水調勻成欠汁。

5、鍋內放油油燒至五成熱，分批放入雞肉片，炸至微黃撈出。

6、鍋內的油再次燒至7成熱，放入雞肉片快速復炸一次撈出。

7、鍋內留底油，放入青椒片略炒。

8、倒入調好的欠汁燒開，放入雞肉片，快速翻炒，使欠汁裹滿雞肉片即可出鍋。

黃瓜拌腐竹

材料：腐竹100克、黃瓜150克，色拉油適量、食鹽適量、辣椒適量、醋適量

線椒半個

做法：1.將腐竹洗干凈，用熱水泡發如圖，然后過涼水，待用。

2.將黃瓜洗干凈，切片，待用。

3.將線椒，紅辣椒，蒜切碎，待用。

4.將腐竹和黃瓜放在一起，攪拌均勻。

5.將線椒，紅辣椒，蒜末依次放入腐竹上邊，待用。

6.鍋里放油，等油開了，澆上去，噴出香味。然后放鹽，放醋，攪拌均勻即可享用了

牛牛在線(正)精品視頻 http://www.cityruyi.com/lm-4/lm-2/19339.html