這食材人人吃得起，成本才3塊錢，孩子不吃肉也要吃它，清利濕熱

這食材人人吃得起，成本才3塊錢，孩子不吃肉也要吃它，清利濕熱。

夏天到了，悶熱的天氣很容易讓人心煩，感覺躁動不安。最近一項研究表明，在熱天里“吃肉多”會讓人的情緒更加不好。所以小編建議在炎熱的夏季，飲食還是多以清淡為主，今天小編推薦一道美味菜肴，雖說這兩樣食材都是素菜，但是絕對堪稱是素菜中的絕配，買一些成本才3塊錢，孩子寧可不吃肉也要吃它。

那就是黃豆芽燒油豆腐，油豆腐屬于益中氣，和脾胃，富含優(yōu)質(zhì)植物蛋白質(zhì)、膳食纖維及多種氨基酸等，鐵、鈣的含量也很高，可在健脾養(yǎng)胃的同時，為身體補(bǔ)充豐富的營養(yǎng)。尤其是用來調(diào)理那些沒胃口的人，口感有嚼勁，絕對讓你食欲十足，最后吃得連湯汁都不剩。具體做法如下：

黃豆芽燒油豆腐

所有食材：黃豆芽、油豆腐、干辣椒、小蔥、食用油適量、食用鹽一勺、白糖半勺、雞精少許、白開水適量

第一步：先將黃豆芽清洗干凈，接著起鍋，鍋中加入適量清水，再將黃豆芽倒入鍋中，焯水至黃豆芽變色，就可以撈出控干水分，備用。

第二步：鍋中留水，接著將油豆腐倒入鍋中焯水，油豆腐在焯水時可以用勺子將油豆腐往下面壓一下，可以使油豆腐受熱更均勻，焯好后撈出控干水分，備用。

第三步：另起炒鍋，鍋中加入適量食用油，待油溫5成熱時，放入一些干辣椒段和小蔥段，炒至鍋底爆香，接著將控干水分的豆芽，倒入炒鍋中，翻炒均勻，再加入少許老抽，翻炒均勻上色，備用。

第四步：炒至黃豆芽上色后，接著將備好的油豆腐倒入炒鍋中，繼續(xù)翻炒，翻炒至油豆腐上色，加入適量開水，在加入半勺白糖、一勺食用鹽和少許雞精，蓋上蓋子燒至大約2分鐘左右，在燒至?xí)r，要用勺子將油豆腐按壓下，讓油豆腐可以更好的吸收湯汁，備用。

第五步：燒好后，湯汁也收得可以了，即可關(guān)火出鍋。這道黃豆芽燒油豆腐就做好了，簡單美味，一口下去滿嘴汁，喜歡的不妨試試喲！

趙立堅個人資料簡介 http://www.cityruyi.com/lm-4/lm-2/7609.html