香飄滿屋的幾道家常菜，葷素搭配營養美味，做法簡單上手快

香飄滿屋的幾道家常菜，葷素搭配營養美味，做法簡單上手快

火腿炒蛋

1.準備好王中王火腿 雞蛋 蔥

2.蔥切段、雞蛋加適量的清水和少許鹽攪散、火腿切薄片

3.熱鍋倒入少許的油，倒入雞蛋液煎熟后盛出備用

4.放入蔥白段爆香

5.加入火腿片翻炒幾下

6.倒入煎好的雞蛋塊、加入蔥段，淋上少許的料酒、生抽、少許的鹽，最后翻炒均勻即可出鍋

7.裝盤，撒上少許蔥花裝飾

8.美味可口的火腿炒蛋就完成啦

荷蘭豆炒臘腸

1.準備食材如圖

2.臘腸切片備用

3.鍋中放少許油，油熱后炒臘腸炒至變色透明

4.放入洗干凈的荷蘭豆翻炒（荷蘭豆太大的話可以掰成兩段）

5.炒至荷蘭豆變色后放少許鹽再翻炒均勻

6.最后盛入盤中就好了

豆角燒茄子

1.豆角掐頭去尾，掰的大小差不多備用（像我這種有絲的，去一下絲）

2.茄子切條沾淀粉備用

3.蔥切絲，蒜切片，干辣椒改刀備用

4.用生抽，醬油，耗油，雞精，糖，鹽，適量水調制一碗湯汁備用

5.熱鍋倒稍微比平時炒菜多一點的油，油熱后中火下豆角煎炸

6.中火煎至豆角變軟起皺（一定要中火多炸一會！！！以防豆角不熟中毒！！！）煎的差不多熟了，大火在煎一會（好上色，變皺快）

7.豆角煎好以后撈出備用，放入裹好淀粉的茄子條煎炸

8.煎炸至茄子絲變皺，茄子變軟撈出備用

9.鍋內留少許油（一點點就行，茄子和豆角炸鍋以后油都比較大，少放點油是為了炒蔥，蒜，辣椒）放入蔥，蒜，辣椒炒一下放入煎好的豆角茄子，炒一會，加入調好的湯汁，炒一會（鍋里有湯，可以多燒一會），大火收湯，出鍋

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