原味搭配可可味，一片吐司2種味道，早餐就吃它

原味搭配可可味，一片吐司2種味道，早餐就吃它

吐司在西式早餐中很常見，現如今很多上班族也喜歡在早上吃吐司，早上的時間都很緊張，像吐司這種東西本身味道不錯，最主要的是拿上兩片搭配牛奶和雞蛋，就是很不錯的早餐，喜歡喝咖啡的朋友，用吐司搭配咖啡也不錯，因此是很多人早餐的最佳選擇。另外吐司面包也有很多吃法，正因如此吐司面包才一直大受歡迎。

從健康角度來看，吐司面包在制作的時候，會添加很多的黃油和糖，吃多了對健康也是很有影響的。如今烤箱已經非常普及，所以很多人也喜歡自己在家中做吐司面包，這樣可以控制糖和油的用量。除此之外，自己在家里制作吐司，還可以有很多口味的變化，比如這種雙拼吐司因為有一半的面粉中加入了可可粉，所以作出來的雙拼吐司一半是原味另外一半則是可可味的吐司。

【菜名】:雙拼吐司

【所需配料】:高筋粉、可可粉、雞蛋、黃油等

【烹飪過程】：

步驟一、這次做雙拼吐司用了半斤高筋粉，先把面粉加到盆中加3g酵母，在里面打上一個雞蛋，用60g牛奶和80g酸奶來和面，這樣讓做好的面包充滿奶香味。酸奶可以用無糖的也可以選擇有糖的酸奶，最后放入一些糖粉。

步驟二、用面包機來揉面，選擇揉面鍵后啟動機器，面揉好之后會自動停止。可以打開面包機看一下效果，如果感覺揉的不好可以再選擇揉面鍵繼續揉一次。揉好后，把25g黃油和3g鹽加到面包機中，然后開起揉面鍵將黃油、鹽和面粉混合均勻。

步驟三、檢查面團完全揉好之后，用工具將面團均勻的分成兩份。

步驟四、將一般面團中加10g可可粉，繼續揉面將可可粉和面團揉在一起。

步驟五、加入可可粉后，揉好的這一半面團是好看的巧克力色。

步驟六、兩個面團分別放在不同的容器里進行醒發。

步驟七、注意溫度控制在28攝氏度，等到面團比之前大一圈后就說明醒發好了。

步驟八、把原味面團和可可面團都平均分成四份。

步驟九、將8個面團揉成圓球狀，找一個保鮮膜將面團蓋好。

步驟十、繼續醒發半小時后，將所有面團都進行排氣后壓扁。

步驟十一、拿出烤土司的模具，把面團按顏色不同交叉擺好，一個模具中放4個面團。

步驟十二、蓋上保鮮膜發酵，注意溫度保持在32度，濕度達到75%。

步驟十三、這一次面團會發酵的非常大，將模具占到八分滿時可以烤土司。

步驟十四、烤箱預熱后，將要烤的吐司和模具一起放入烤箱，選擇160攝氏度。

步驟十五、烤半個小時就可以出鍋，拿出來之后晾涼后進行脫模。

【烹飪技巧】：

1、用牛奶和面可以適量增加牛奶的量。

2、酸奶用的是有糖的，最后可以少加一點糖。

3、模具中刷油，最后會更容易脫模。

4、烤面包時的溫度和時間可以按實際情況進行調整。

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