這肉和白蘿卜是好搭檔，滿滿膠質零脂肪，燉一鍋真解饞

牛肉一直都是很受歡迎的食物，尤其是牛筋，牛筋吃起來比較有嚼勁，所以口感是很不錯的。同時牛筋還具有補肝強筋，益氣力等功效。牛筋的烹飪方法也比較多，常見的就是燉，可以搭配白蘿卜。白蘿卜水分足，吃起來的口感清脆，還能吸油。所以一起燉了之后吃起來不會覺得油膩。

白蘿卜也是很有營養的菜，可以幫助消食，潤肺以及生津解毒等，這兩種食材的搭配很適合，燉出來的蘿卜口感軟爛，味道也是特別的鮮美，滿滿的蘿卜香味。我平時也很喜歡吃白蘿卜，尤其是那種小蘿卜，實在是太香了。這也是一道硬菜，關鍵它的做法并不難，只要準備好食材，掌握好烹飪步驟就搞定了。

菜品：白蘿卜燒牛筋

配料：牛筋，牛肉，白蘿卜，鹽，料酒，香葉，桂皮等

烹飪步驟：

1、這道菜所需的食材很簡單，主要的食材就是牛筋和白蘿卜，但是各種配料很多，需要提前備齊，這樣燉菜的時候就能省事很多。牛肉和牛筋在買的時候就讓賣家切成塊，這樣回家后省事很多。買回家之后清洗干凈，再用清水泡一會。

2、接著是準備一鍋清水，直接將鍋里的水煮開，等到水開之后將牛筋和牛肉塊放進去，焯水后再撈出來，沖洗一下瀝水備用。

3、準備好電壓力鍋，將所有的調料都放進去，牛肉和牛筋塊也是加進去。還要加入適量的水，水量不要太多，大概超過食材就可以了。接著是選擇牛肉類的程序，啟動后會自動燉牛筋，這樣能燉的更加軟爛。

4、等到程序結束之后，將食材全部都倒在鐵鍋里面。

5、再將準備好的白蘿卜洗干凈，之后是切成塊，將切好的蘿卜塊也放進鐵鍋里面。同時添加適量的溫水。

6、繼續用大火來煮開，將鍋里的湯汁煮開。然后將鍋蓋蓋起來，煮開之后改成小火，用小火來慢慢的燜，要將蘿卜塊燉爛。因為之前牛筋和牛肉已經用壓力鍋煮爛了，所以鐵鍋不用燉很久。關鍵是食材都燉熟，而且食材都已經燉入味了，這樣就可以關火裝盤了，要是喜歡喝湯的話，可以多加一點溫水，畢竟這道菜的湯汁拌飯很好吃，非常的下飯。

烹飪貼士：

1、蘿卜塊是后面下進去燉的，燉熟就可以了，也不用燉的太久，不然吃起來太軟爛，口感也會下降。

2、這里添加的就是普通的白蘿卜，但是要新鮮，這樣的蘿卜水分更足，吃起來的口感也會更加清脆。

3、因為蘿卜在燉的過程中也會出來很多汁，所以溫水不要加很多，少加一點。

4、調味料的添加也不是固定的，還要看個人的口味和喜好，另外就是要看食材的量，這樣酌情的添加更加合適，燉出來的味道也會更好，更加的入味。

5、電壓力鍋的使用方法很重要，要根據自家壓力鍋的“脾氣”去設置。

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