美味可口的香辣香椿涼拌面，趕快學(xué)起來吧，十分暖胃

如今生活質(zhì)量不斷提高，飲食早就不為了滿足溫飽?，F(xiàn)如今飲食也成了一種生活享受。而面食是包括我在內(nèi)很多人喜愛的，所以我平時也會經(jīng)常做面食吃。很多人誤認(rèn)為面食只有冬天才會吃，熱湯一碗，十分暖胃。可今天這道面食，正是春天必備！不僅做起來省事，吃著也是十分舒服的。

這道酸辣涼拌面的特色是里面加了一些香椿，而這些香椿都是提前腌制好的，非常提味，煮好面條后再把佐料一放，攪拌幾下就可以直接開吃，是十分便利的面食。之前做了一大鍋，家里人都吃得干干凈凈，總是吵著讓我再做，實在是太過美味。這道涼拌面需要準(zhǔn)備的食材很少，做起來也超級方便，不用花費太多時間就能吃上美味可口的香辣涼拌面了，快來嘗試吧！

【菜名】：香辣香椿涼拌面

【所需食材】：油菜一小把；面條半斤；雞蛋兩個；胡蘿卜小半根；香油少許；香辣醬兩勺；蒜瓣4粒；香椿一小把

【做菜步驟】：

2、將雞蛋打散成蛋液，然后加入少許食鹽，在電餅鐺上攤成雞蛋餅，注意時間，不要糊鍋。做好后把餅取出放到一邊備用。

3、將香椿切成碎末，再把胡蘿卜擦成細(xì)絲，然后將雞蛋餅切成細(xì)絲放到盤中備用。

4、將油菜花洗凈，用熱水焯一下，然后用涼水浸一遍，顏色會變得更綠，讓人更有食欲。完成后放到一邊備用。

5、水燒開后放入面，煮兩個鍋，可以往中間加水，防止溢出。

6、面條煮好后要用涼水過一遍，這樣面條的口感會更加勁道，不發(fā)粘，拌面才更涼爽。

7、把蒜瓣搗成蒜泥，放在一邊備用。

8、面煮好后撈出來放在碗中，在煮好的面條里加入雞蛋餅，胡蘿卜，再加入蒜蓉，雞精香辣醬調(diào)味。

9、把面條和調(diào)味料一起攪拌，注意一定要攪拌均勻，使面條均勻入味。

10、將之前的油菜水控干凈，將葉子朝盤子中心依次擺好，為美食增加顏值。

11、再把面條放到油菜上面，淋上少許的香油增香，簡直色澤誘人。

12、最后再把香椿末撒上，一道美味的香辣香椿涼拌面就這樣做好了！

13、另外，還可以加一些花生碎，芝麻醬作為小佐料。

做菜技巧：

可以用現(xiàn)成的面條代替手搟面，因為手搟面在一定程度上耗時又耗力。

辣椒醬本身就是增味，再加上腌制好的香椿，所以拌面時不需要再另外加鹽。

在信息高速發(fā)展的當(dāng)今時代，外賣隨叫隨到，很多人都放棄了走進廚房的機會。但是親手制作一道美食，分享給家人朋友是一件十分幸福的事情。減少外賣垃圾的產(chǎn)生，又可以陶冶情操，讓自己的心靈沉淀，還能愉悅味蕾，實在是一件不可多得的幸事啊！如果你已經(jīng)看到這里，那就馬上動起手來，品嘗屬于你的香辣香椿涼拌面吧！

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