看看杭州人午餐吃的啥？7菜配米飯，魚蝦是主菜，清淡不油膩

杭州人的生活飲食比較清淡，在姐姐的一日三餐，大多數(shù)都是以米飯和粥為主。家常菜也是以魚、蝦為主，姐姐說(shuō)現(xiàn)在是“禁漁期”，魚的價(jià)格都漲了很多，尤其是最常見(jiàn)的魚類，隨著價(jià)格的上漲，平時(shí)吃的魚品種也發(fā)生了變化，姐姐這次買的是“黃臘丁”魚，做了午餐，看看這就是杭州人平時(shí)吃的午餐，作為宴客菜魚蝦是主打菜了。

煎草魚干，這是姐姐年前曬的臘魚干，用新鮮草魚 曬 的，曬好以后，直接包起來(lái)放在冰箱里冷藏了，平時(shí)想吃了，切塊，煎一煎就可以吃了，不腥不膩很是開胃。具體做法也不知道，本來(lái)想問(wèn)具體做的，結(jié)果忘記了。我很想學(xué)學(xué)曬魚干了。

燉黃臘丁（學(xué)名是黃顙魚），有的地方叫做黃魚，姐姐說(shuō)杭州人叫做“黃四魚”，具體哪個(gè)字我也不知道，說(shuō)是燉出來(lái)的，就用蔥姜，醬油、料酒一起燉的，味道還比較鮮美，肉質(zhì)真是細(xì)膩嫩。平時(shí)吃這種魚不太多，他們喜歡大頭魚和鰣魚、白魚等。

說(shuō)杭州人吃魚，什么季節(jié)吃什么魚，安排的明明白白！這就是魚米之鄉(xiāng)的好處，除了產(chǎn)出大量各種各樣的魚鮮，在吃魚上也頗有一番講究。

炒明蝦，姐姐也說(shuō)蝦也漲價(jià)了，一斤15元了，說(shuō)平時(shí)沒(méi)這樣貴了，我聽著都羨慕，我們新疆可吃不這么便宜的新鮮蝦啊！直接用蔥姜，醬油炒出來(lái)的，雖然清淡點(diǎn)，但是很符合南方人的口味，清淡鮮美！

清炒空心菜，直接加點(diǎn)蒜末炒出來(lái)的，這可是買的那種農(nóng)家自己種植的空心菜，味道真是不錯(cuò)，

清炒嫩南瓜，這是特意買的那種嫩南瓜，比較小，可以洗洗直接清炒出來(lái)，南瓜籽也可以直接吃，帶有淡淡清香，很好吃

木耳燒雞，雞肉是土雞，用鍋燒了半天，雞肉很勁道，姐姐特意加了幾個(gè)青辣椒提味，算是照顧我這個(gè)重口味了。

午餐有7個(gè)菜，還有一個(gè)涼拌黃瓜沒(méi)有拍上，主食是米飯，姐姐家也不愛(ài)喝湯，這個(gè)習(xí)慣我們姐妹相同，看看這桌菜，姐妹在一起聚聚，還真是豐富啊！在姐姐和外甥女家，一共住了十幾天，每天差不多都有魚蝦上餐桌，真是把魚米之鄉(xiāng)體現(xiàn)的淋漓盡致了，我愛(ài)吃魚蝦，杭州的魚米之鄉(xiāng)真是也適合我啊！

姐姐家人口味比較清淡，不辣不油膩，也不喜歡加過(guò)多調(diào)味品，去廚房看看，真的找不到，各種香料和調(diào)味品了，醬料類的就更難找到了，干辣椒也是，弄得我都不好意思動(dòng)手做新疆菜，給他們嘗嘗新疆大盤雞。

一方水土養(yǎng)一方人，南方人的生活飲食習(xí)慣，就和北方人大不相同，我的重口味，在這十幾天也變得清淡了！

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