燉豬蹄，大廚教你“2多3少”，學會保證肉質(zhì)軟爛不腥，入口即化

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導語：燉豬蹄，大廚教你“2多3少”，學會保證肉質(zhì)軟爛不腥，入口即化！

大家也知道每年到冬季的時候，天氣比較寒冷干燥，晝夜溫差比較大，在這個時候，我們免疫力是急速下降的，所以在這個季節(jié)大家一定要多給自己和家人多吃一些肉制品，來給我們身體補充所需的營養(yǎng)。

尤其是我們今天跟大家說到的豬蹄就是一個不錯的選擇。

因為豬蹄里面富含大量的優(yōu)質(zhì)蛋白優(yōu)質(zhì)脂肪，還含有高膠原蛋白，這個膠原蛋白對我們的身體大有好處，不僅可以幫助我們改善面色，還能夠給我們的身體補充所需的營養(yǎng)以及免疫力，所以在這個季節(jié)大家一定要多吃一些豬蹄兒。

那么，豬蹄兒在生活中的吃法也非常多的，不僅可以用來烤著吃，燉著吃，煮著吃，同時還可以用來做燉豬蹄兒等等，都是非常好吃的。

燉豬蹄，大家知道是用很多的食材放在一起燉煮，那么我們在燉煮的時候一定要注意食材的掌握，所以小編就跟大家分享一下這兩多三少的技巧。

兩多，指的是我們要需要多放醋和其他食材。

1、我們在燉豬蹄的時候，放入一些醋，不僅可以去除豬蹄兒上面的腥味兒，還能夠起到增香的效果，會使得豬蹄兒吃起來更加香，而且還能夠有效幫助分解里面的鈣質(zhì)，使我們?nèi)梭w得到更高的營養(yǎng)。

2、我們在燉豬蹄的時候，大家就不要只會往里面放入豬蹄兒，不然的話吃起來會非常的油膩，所以在這個時候，大家可以加入一些自己喜歡吃的食材，比如黃豆，蘿卜等等都是非常不錯的。因為這類食材可以吸收豬蹄里面的油脂，也是能夠起到去油解膩的作用，還能夠增加營養(yǎng)。

而這里我們說到的“3少”指的是我們在燉豬蹄的時候，一定不要放花椒，中途不要加水，燉煮前一定不要放鹽。

第一個燉煮豬蹄的時候，一定不要放花椒。因為花椒它本身的香味是非常濃郁的，放入豬肉里面之后會使得這個豬肉的味道變得很奇怪，口感很差。

第二個我們在燉豬蹄兒的時候，一定要一次性加夠水，不要去中途加水了，這樣的話只會破壞豬蹄兒本身的營養(yǎng)價值。

第三點，我們將豬蹄兒燉好之前，是不要往里面加入食鹽。因為食鹽的話，它會使得豬肉的口感變得很差，不夠軟嫩，所以我們一定要將豬肉給燉爛之后，再去往里面放入鹽，這樣燉好的豬蹄，才會更加好吃又美味哦！

以上就是今天跟大家分享的燉豬蹄的方法和技巧，看完之后，覺得不錯的話，記得給小編點個贊或者點點關注，小編每天都會不斷更新一個精彩小妙招。

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