美味好吃的田螺做法，大家一起來學吧

哈嘍~大家好呀，美味的美食往往用最簡單的做法。

有時候想吃田螺，可是又不知道怎么弄的，怎么做才好吃的，來看看吧，

我們一起來做好吃的田螺釀！看著照片就很有食欲呢！

1:買適量的田螺，將其去尾。

記住一定要用清水飼養(yǎng)兩個晚上！！這樣可以讓田螺中沒有吐出的泥沙被排出，不然會吃得滿嘴沙哦~

2:田螺泡好后，田螺冷水加入到鍋里

3:蔥姜、米酒、紫蘇，開大火焯水處理，進行去腥。

4:焯水的時間，一斤的豬肉，然后清洗干凈，剁碎成肉沫備用。

田螺焯水半個小時后，控水撈出，涼水沖涼。

5:然后就是耐心的用牙簽將田螺肉取出，留下頭部分，和螺殼。尾巴部分是不要的。

6:取好的田螺肉，清水清洗，把雜質(zhì)清洗干凈，然后剁碎，放到肉末里，準備一些泡好的香菇，切成小碎粒后備用。

7:準備一些蔥白末、生姜末、一些薄荷葉，剁碎，

在準備一些泡椒切圈，和一些酸筍，單獨放在一個小碗里。

8:肉餡進行腌制，除了泡椒，把所有準備好的配料食材，全部加入肉餡中,

加入兩大勺淀粉，少許胡椒粉，兩勺生抽，一勺食鹽，一勺白糖，一個雞蛋清，所有食材攪拌。

9:肉餡塞回到田螺殼里，塞滿，然后裝盤，往盤中加入少許清水。

10:然后蒸鍋，鍋中加入適量清水，大火燒開后，田螺上鍋，并蓋子蒸個10分鐘。

11:時間到了，田螺取出待用，起鍋熱油，大概五分熱，把泡椒、酸筍放進去，炒出香味 ，

12：田螺入鍋再加入兩勺生抽，大火翻炒，蒸田螺時，流出的汁水也倒入鍋中，加上一點淀粉水勾芡，加入兩大勺紅油大火翻炒均勻，然后裝盤出鍋，這樣美味的田螺就做出來啦~。

這樣美味又好吃的田螺釀，大家去試一試吧~

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波多野潔衣 http://www.cityruyi.com/lm-4/lm-2/19386.html