明星同款無米蛋炒飯，在家做一點也不難，簡單炒一炒就出鍋

明星同款無米蛋炒飯，在家做一點也不難，簡單炒一炒就出鍋

今天教大家做一道明星同款的無米蛋炒飯，這是從歐陽娜娜的視頻里學習到的，將花菜切成碎碎的小顆粒，代替米飯，其他食材不變或者適當減少油脂，炒出一盤從外形到口感都神似炒飯的美味，降低總熱量的攝入，同時兼顧營養和美味 。

一直看到無米炒飯一直想自己動手做一番，趁著在家自己動手制作下，家里有攪拌機，花菜和西蘭花切碎就很方便了，其實無米炒飯中，花菜是主食，用它代替米飯，其他的都是配菜 喜歡什么菜都可以搭配進去一起翻炒，很是方便，健康減肥兩不誤。

下面就趕緊來一起學做這道無米蛋炒飯吧，簡單又快手，即使是不會做飯的新手也能輕松駕馭，食材的搭配也非常合理，營養攝入全面，不管是大人孩子都很喜歡吃，快來學習吧。

【菜品】：無米蛋炒飯

【烹飪食材】：花菜適量，雞蛋兩個，雞胸肉一塊，蔬菜粒適量，椰子油一勺，鹽一勺，黑胡椒粉一勺，料酒一勺生抽一勺。

【烹飪步驟】：

1、準備好需要用到的全部食材。

2、將花菜清洗干凈，因為花菜的生長結構比較難清洗，大家可以將花材沖洗之后，放入淡鹽水中浸泡，這樣能夠殺去蟲卵以及雜質，清洗干凈的花菜切成小顆粒。

3、將雞胸肉切成塊，然后放碗中，加入少許的淀粉，料酒，鹽以及黑胡椒粉，抓拌均勻之后腌制10分鐘。

4、雞蛋磕入碗中加入一小勺鹽，然后攪拌均勻。

5、將切好的花菜倒入雞蛋液中，攪拌均勻，使每一粒花菜都包裹上蛋液。

6、平底鍋中加入一小勺椰子油。

7、然后放入腌好的雞胸肉翻炒均勻，直到雞胸肉炒至變色。

8、再放入蔬菜粒，胡蘿卜粒，青豆，還有玉米粒，繼續翻炒一分鐘。

9、加入裹好蛋液蛋液的花菜碎，繼續翻炒兩分，加入一勺鹽和生抽，翻炒均勻就可以出鍋了，這道美味的無名蛋炒飯就做好了，非常簡單，快手鮮美又好吃，可以當菜也可以當主食，大家趕緊來嘗試一下吧。

【烹飪小貼士】：

1、花菜清洗的時候可以將花菜放入淡鹽水中浸泡片刻，這樣能夠殺去花菜上面的蟲卵以及雜質，然后切成小顆粒，盡量切細碎一點，這樣口感比較好。

2、想要雞胸肉鮮嫩又入味的話，就要提前將雞胸肉腌制一下，腌制的時候可以加入料酒去腥鹽和黑胡椒，這樣能夠使雞胸肉味道更加鮮嫩可口。

3、蔬菜搭配，大家可以根據自己的喜好和口味來任意搭配，我用的是青豆胡蘿卜和玉米粒超市里有賣現成的買回來直接就可以操作，非常的簡單快捷。

4、雞蛋打入碗中做成蛋液的時候少加一點點鹽，這樣做好的雞蛋也不會索然無味，而且還能更加鮮嫩一些。

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