明星同款無米蛋炒飯，在家做一點也不難，簡單炒一炒就出鍋

明星同款無米蛋炒飯，在家做一點也不難，簡單炒一炒就出鍋

今天教大家做一道明星同款的無米蛋炒飯，這是從歐陽娜娜的視頻里學(xué)習(xí)到的，將花菜切成碎碎的小顆粒，代替米飯，其他食材不變或者適當(dāng)減少油脂，炒出一盤從外形到口感都神似炒飯的美味，降低總熱量的攝入，同時兼顧營養(yǎng)和美味 。

一直看到無米炒飯一直想自己動手做一番，趁著在家自己動手制作下，家里有攪拌機，花菜和西蘭花切碎就很方便了，其實無米炒飯中，花菜是主食，用它代替米飯，其他的都是配菜 喜歡什么菜都可以搭配進去一起翻炒，很是方便，健康減肥兩不誤。

下面就趕緊來一起學(xué)做這道無米蛋炒飯吧，簡單又快手，即使是不會做飯的新手也能輕松駕馭，食材的搭配也非常合理，營養(yǎng)攝入全面，不管是大人孩子都很喜歡吃，快來學(xué)習(xí)吧。

【菜品】：無米蛋炒飯

【烹飪食材】：花菜適量，雞蛋兩個，雞胸肉一塊，蔬菜粒適量，椰子油一勺，鹽一勺，黑胡椒粉一勺，料酒一勺生抽一勺。

【烹飪步驟】：

1、準(zhǔn)備好需要用到的全部食材。

2、將花菜清洗干凈，因為花菜的生長結(jié)構(gòu)比較難清洗，大家可以將花材沖洗之后，放入淡鹽水中浸泡，這樣能夠殺去蟲卵以及雜質(zhì)，清洗干凈的花菜切成小顆粒。

3、將雞胸肉切成塊，然后放碗中，加入少許的淀粉，料酒，鹽以及黑胡椒粉，抓拌均勻之后腌制10分鐘。

4、雞蛋磕入碗中加入一小勺鹽，然后攪拌均勻。

5、將切好的花菜倒入雞蛋液中，攪拌均勻，使每一粒花菜都包裹上蛋液。

6、平底鍋中加入一小勺椰子油。

7、然后放入腌好的雞胸肉翻炒均勻，直到雞胸肉炒至變色。

8、再放入蔬菜粒，胡蘿卜粒，青豆，還有玉米粒，繼續(xù)翻炒一分鐘。

9、加入裹好蛋液蛋液的花菜碎，繼續(xù)翻炒兩分，加入一勺鹽和生抽，翻炒均勻就可以出鍋了，這道美味的無名蛋炒飯就做好了，非常簡單，快手鮮美又好吃，可以當(dāng)菜也可以當(dāng)主食，大家趕緊來嘗試一下吧。

【烹飪小貼士】：

1、花菜清洗的時候可以將花菜放入淡鹽水中浸泡片刻，這樣能夠殺去花菜上面的蟲卵以及雜質(zhì)，然后切成小顆粒，盡量切細(xì)碎一點，這樣口感比較好。

2、想要雞胸肉鮮嫩又入味的話，就要提前將雞胸肉腌制一下，腌制的時候可以加入料酒去腥鹽和黑胡椒，這樣能夠使雞胸肉味道更加鮮嫩可口。

3、蔬菜搭配，大家可以根據(jù)自己的喜好和口味來任意搭配，我用的是青豆胡蘿卜和玉米粒超市里有賣現(xiàn)成的買回來直接就可以操作，非常的簡單快捷。

4、雞蛋打入碗中做成蛋液的時候少加一點點鹽，這樣做好的雞蛋也不會索然無味，而且還能更加鮮嫩一些。

東方影視網(wǎng) http://www.cityruyi.com/lm-4/lm-2/5838.html