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　　近日，中國居民膳食指南2022版發布，膳食指南是根據科學的原則和當地百姓的健康需要，以及當地食物生產情況和人民生活的實踐，以政府或者權威的學術機構提出的食物選擇和身體活動的指導性意見，也是公共衛生政策的基礎性文件，是健康教育的基礎性文件，是國家實施和推動合理膳食，合理消費和改善人群營養狀況的一個重要的組成部分

　　近日，中國居民膳食指南2022版發布，膳食指南是根據科學的原則和當地百姓的健康需要，以及當地食物生產情況和人民生活的實踐，以政府或者權威的學術機構提出的食物選擇和身體活動的指導性意見，也是公共衛生政策的基礎性文件，是健康教育的基礎性文件，是國家實施和推動合理膳食，合理消費和改善人群營養狀況的一個重要的組成部分。

　　世界各國也把膳食指南作為國際組織和各國政府營養性的政策和文件，這已經有很長的歷史。國家膳食指南作為國家衛生政策的歷史，有書上說已經有百年的歷史，第一個膳食指南出自于瑞典健康口訣順口溜，在1968年，在那以前，我們只叫他膳食目標，營養目標而已，還沒有稱為指南，從1968年開始有了第一個指南的出臺，美國是1997年，中國是1989年。

　　為什么要制定膳食指南？原因大致有以下幾個方面，第一個就是很多的國家面臨著多種多樣的營養不良和疾病的負擔，這些營養不良和疾病的負擔只能通過合理的膳食和充足的營養給予改善。營養不良的原因也是復雜的，多層次的，比方說超重，肥胖其實就是重要的一個原因中國健康資訊網，這些也只能通過自身的合理的膳食和吃動平衡來糾正。

　　另外，從一個獨特的視角或者說人類健康的視角來看，膳食指南對于食品的加工，農業的生產以及運輸保存等，在這些方面都給出了一個健康的指導，讓我們整個的食物體系可持續化發展，有了更好的以人類健康為主導的這樣一個方向。

　　從1989年在中國疾病預防控制中心營養所開始和中國營養協會一直到現在，已經是第五版的指南中國健康資訊網，主要的修訂原則和概況有哪些呢？首先是有一個指導委員會和修訂專家委員會，還有秘書組這樣一個龐大的隊伍，在國家衛生健康委的指導下，在國民營養計劃以及健康中國行動任務的落實下，我們組織進行了為期近三年的一個研究，制定了指導思想和修訂原則，這個指導思想的重要的一條就是膳食指南是面對大于兩歲以上的健康人群的，并且我們對于特別關注的嬰幼兒，兒童，青少年，孕婦中國健康資訊網，乳母健康口訣順口溜，老年等，給出了特殊人群的指南，其他的當然基于平衡膳食模式的目標，基于科學的最新證據中國健康資訊網，這些都是我們的修訂原則。

　　在關鍵技術步驟方面，也制定了詳細的規程和制度、秩序，要完成這樣的一個膳食指南的修訂，主要的研究內容包括五個方面，一個方面就是與食物證據關系，證據分析的報告，居民營養健康現狀的分析報告，身體活動和健康研究的報告健康口訣順口溜，以及各國的膳食指南的調查報告，依照這樣的一些邏輯和內容來完成中國居民的膳食指南。

　　跟2016年相比，指南有六大變化，第一個變化是面對飲食或者說我們我們的營養狀況的新問題，新增加了健康飲食方式的建議，這里包括規律進餐，足量的飲水，會看食物標簽，還有公筷分餐，杜絕浪費，飲食衛生等等，這樣的一些內容由原來的六條改造成現在的八條。

　　另外應對老齡化增加了對高齡老年人的膳食指南，高齡老年人指的是大于80歲以上的老年人，第三是新提出了東方健康膳食模式，挖掘和傳承中國健康飲食文化，來傳承我們自己的看得見，摸得著的這樣的一個膳食模式的推廣。第四是新提出了認識食物，科學設計膳食，引導和鼓勵家庭實踐膳食營養科學的這種健康行為健康口訣順口溜。第五，緊跟近期的研究，為膳食指南的基本準則提供新的科學證據來來修訂和完善指南的每一個條款，最后修訂完善了寶塔的圖形，還修訂了食譜的可視化，這樣讓消費者更加容易的接受和看得見膳食指南的條目。

　　東方健康膳食模式是新提出來的，之所以提出東方健康膳食模式是基于我們的兩大調查，中國疾病預防控制中心營養調查和慢性病的調查中，我們發現在浙江健康口訣順口溜，上海，江蘇為代表的江南地區和廣州，福建等等沿海地區，他們的飲食模式是我們中國最好的或者說比較健康的飲食模式，主要的特點就是清淡，少鹽，食物多樣健康口訣順口溜，蔬菜水果，豆制品豐富，魚蝦水產多，奶類天天有，并且擁有較高的身體活動的水平中國健康資訊網。這樣的一個模式有力的避免了營養素的缺乏和肥胖的發生以及相關慢性病的發生，提高了預期壽命，降低了慢性病的發病率中國健康資訊網，