慢性胃炎病人的飲食保健

　　憶百孝心網(wǎng)營(yíng)養(yǎng)師表示：慢性胃炎病人的飲食非常重要，直接影響到慢性胃炎的治療。每一個(gè)病人的身體情況不同，飲食的具體安排也需因人而異，為了幫助我們恢復(fù)健康，該怎樣建立一個(gè)適合自己的飲食模式呢?

　　(1)慢性胃炎病人的食物應(yīng)軟硬適度，宜少渣、質(zhì)軟，如主食可用粥、面條、軟米飯等。

　　過(guò)于堅(jiān)硬粗糙、粗纖維多的食品，食用后可加重胃的機(jī)械消化負(fù)擔(dān)，使胃黏膜受到而損傷，加重黏膜的炎性病變。

　　吸煙時(shí)候，煙霧中的有害物質(zhì)，溶解并附著在口腔、咽喉部，隨吞咽進(jìn)入胃內(nèi)，這些有害物質(zhì)對(duì)胃黏膜也有很大損害。

　　辣椒，芥末、胡椒、濃茶、咖啡、可可等食品或飲料，對(duì)胃黏膜有刺激作用，能使黏膜充血，加重炎癥，也應(yīng)戒除。

　　生吃瓜果要洗凈，不要吃變質(zhì)食品。因?yàn)楸晃廴咀冑|(zhì)的食品中含有大量的細(xì)菌和細(xì)菌毒素，對(duì)胃黏膜有直接作用。

　　放在冰箱內(nèi)的食物，一定要燒熟煮透后再吃，如發(fā)現(xiàn)變質(zhì)，要扔掉，食用。

　　尤其是較重的萎縮性胃炎患者，宜多食瘦肉、禽肉、魚類、奶類等高蛋白、低脂肪的飲食。

　　根據(jù)病情暫時(shí)禁食或給以流質(zhì)、半流質(zhì)飲食，待癥狀改善后，再逐步恢復(fù)正常飲食。

　　宜飲糖鹽水，補(bǔ)充水分和鈉鹽。若因失水，以及電解質(zhì)紊亂時(shí)，應(yīng)靜脈注射葡萄糖、鹽水等溶液。

　　中醫(yī)將慢性胃炎劃分成脾胃虛寒型、脾胃虛弱型、胃陰虧虛型三大類，治療時(shí)又具體對(duì)癥下藥。藥膳也是對(duì)癥吃膳。

　　做法：當(dāng)歸、黨參、蔥、姜、黃酒、鹽放入干凈雞腹內(nèi)，縫合后放入砂鍋，加適量清水，燒開(kāi)后文火燉熟透，加其他適量調(diào)料即可。

　　做法：豬肚洗凈，內(nèi)裝水發(fā)蓮子(去心)，縫合入鍋，加適量清水燉熟透;撈出晾涼，豬肚切絲，同蓮子入盤，調(diào)料拌勻。

　　做法：沙參、玉竹洗凈;老鴨去毛、內(nèi)臟，洗凈;入瓦鍋用文火燜煮1小時(shí)以上，待鴨肉熟時(shí)，加適當(dāng)調(diào)味即可。