英醫學雜志：研究50萬中國人飲食習慣后發現吃辣易長壽

　　《英國醫學雜志》（BMJ）近日刊文稱，經常吃辣可以長壽。根據一項針對50萬中國人的研究顯示，每周吃1-2次辛辣食物的人與每周吃辣不足1次的人相比，整體死亡風險減少10%，每周吃3-7次辛辣食物，死亡概率下降14%。

　　據英國《衛報》8月5日報道，盡管這項研究并沒有證明辣椒與健康之間的直接關系，但似乎支持了之前的一些研究理論。在對這一研究結果進行評論時，劍橋大學尼塔·佛洛熙（Nita Forouhi）表示，辣椒的主要成分辣椒素具有抗氧化、抗發炎、抗癌功效。

　　研究人員還表示，辣椒有益于腸道菌群，對抗肥胖有特效。研究人員表示，“后續還要研究吃辣對改善健康、降低死亡率是否有直接關系。”

　　這一研究的研究對象是近50萬中國人，年齡在35-79歲之間，他們來自中國10個不同的地域。研究人員對其中一半人的時間平均長達7.2年。在研究期間，共有20224人死亡。研究對象排除了有嚴重病史的人，同時考慮年齡、婚姻狀況、教育水平、體力活動、家族史、日常飲食等因素。

　　受訪對象被問及吃何種辣、以及吃辣頻率。研究發現，受訪者表示最常吃的是辣椒。然而，研究人員指出，愛吃辣椒的人其他種辣味吃的也多。

　　報道指出，進一步研究表明：對于降低癌癥、心臟病、糖尿病的死亡率來說，食用鮮辣椒比干辣椒更有效。

　　與此同時，英國大學應用統計學教授凱文·麥康威（Kevin McConway）表示，中國人喜歡吃辣椒，可能與中國人的烹調、飲食習慣有關，此外還有可能跟中國人種有關。

　　至于這一研究對英國人飲食習慣的參考意義，研究人員表示意義不大。麥康威解釋道，“在烹調習慣、社交關系、保健系統、基因等諸多方面，中國人和英國人明顯不同。重要的是，要意識到這項研究對那些傳統的英國人多少有一些影響，他們典型的消遣方式就是出去喝幾品脫的啤酒再吃點辣咖喱。”他同時表示，在不喝酒的人中，吃辣與健康之間的關聯更為明顯。

　　研究人員表示這一結果不是，但文章作者，來自中國醫學科學院的國際團隊表示，人們對于飲食的研究會越來越多。