法記者廣州拍紀(jì)錄片 中醫(yī)飲食保健人(圖)

　　古老、神奇、有趣……在法國(guó)人眼中，中醫(yī)充滿著神秘色彩。上周，法國(guó)ARTE公共攝制組到廣東省中醫(yī)院拍攝科普專題片，該片導(dǎo)演Cecile Denjean驚嘆，原來(lái)中醫(yī)不只是治療，而是包括飲食、運(yùn)動(dòng)等在內(nèi)的立體保健系統(tǒng)。

　　“萬(wàn)金油、菊花、核桃……朋友們肯定喜歡這些中國(guó)禮物！”Cecile和同事Philippe Radoux-Bazzini專門抽時(shí)間逛廣州，專挑帶有傳統(tǒng)中醫(yī)特色的“手信”帶回法國(guó)。

　　廣東省中醫(yī)院主任導(dǎo)師、腹針療法創(chuàng)始人薄智云，在問(wèn)診、觸診后，讓偏頭疼女患者平躺，腹部施針5針，進(jìn)針候氣、捻轉(zhuǎn)行氣、行針催氣，15分鐘后起針。隨后，對(duì)患者進(jìn)行腦部核磁共振掃描，結(jié)果患者腦部神經(jīng)呈現(xiàn)反應(yīng)現(xiàn)象。這一切，被法國(guó)ARTE公共《腹部人體第二大腦》專題片攝制組全程攝錄。

　　1997年，美國(guó)醫(yī)生第一次提出，腹部尤其是人體腸道，發(fā)揮著第二大腦的作用，謂之“腸腦”。“腸腦”通過(guò)腸道扮演著器官角色的細(xì)菌群，與大腦時(shí)刻保持對(duì)話，因此無(wú)論是焦慮、疼痛等，腦神經(jīng)元與腹部同時(shí)有，并指揮著人體的意識(shí)、行為反應(yīng)。

　　“沒(méi)想到薄教授在1994年發(fā)表的《先天》一文，就提出腹針療法。”專題片導(dǎo)演Cecile Denjean介紹，西醫(yī)目前還在提出“第二大腦”階段，而中國(guó)已經(jīng)應(yīng)對(duì)腹針療法近20年。“我們是通過(guò)巴黎一家醫(yī)院薄教授的學(xué)生，了解到腹針療法的。”

　　Cecile說(shuō)，在巴黎就親眼看到學(xué)生腹部施針治療各個(gè)部位的疼痛，覺(jué)得太神奇了。在法國(guó)，越來(lái)越多的人愿意嘗試中醫(yī)治療。“不過(guò)，大家只知道中醫(yī)神奇、有趣，能治病，但就是不知道怎么治的。”采訪薄智云后，Cecile才知道除了肌肉、神經(jīng)、血管等系統(tǒng)外，中醫(yī)還依賴于這一系統(tǒng)診療，“他告訴我，人體疼痛種類達(dá)120多種，中醫(yī)針灸對(duì)45種疼痛有效。”

　　記者兩天來(lái)跟隨科普專題片攝制組拍攝發(fā)現(xiàn)，除了緊扣主題的腹針療法外，攝制組花費(fèi)了一半以上的時(shí)間在公園耍太極、省中醫(yī)院與中醫(yī)藥大學(xué)學(xué)生打八段錦、走訪清平藥材市場(chǎng)等地，甚至到六榕寺拍攝了佛。“采訪越深入，越發(fā)現(xiàn)中醫(yī)不只是平面的醫(yī)療概念，而是一套立體系統(tǒng)。”Cecile說(shuō)，尤其在保健上，中醫(yī)散發(fā)著“最迷人的”。

　　八段錦是攝制組遇到的第一波“驚喜”。省中醫(yī)院門前廣場(chǎng)，每天9點(diǎn)到10點(diǎn)，醫(yī)護(hù)人員就會(huì)帶領(lǐng)病患、家屬一起，做兩遍八段錦保健操。碰上做操時(shí)間，攝制組中斷了對(duì)中醫(yī)師的采訪，下樓一看那么多人一起做操，呆住了。深入了解后，Cecile感嘆，八段錦動(dòng)作簡(jiǎn)單、易學(xué)，還是免費(fèi)保健！“在法國(guó)，甚至整個(gè)歐洲，都沒(méi)有這樣有效的保健肢體。”她說(shuō)，人們熱衷于到健身房、俱樂(lè)部練器械，老人們適應(yīng)不了高強(qiáng)度的健身，只能跑跑步了；只有生病了、肢體需要康復(fù)訓(xùn)練等，才會(huì)想起來(lái)做相應(yīng)的運(yùn)動(dòng)、理療項(xiàng)目。

　　公園和大學(xué)校園耍太極的廣州市民、學(xué)生，則是攝制組遇到的第二波沖擊。外國(guó)人對(duì)于太極拳，多數(shù)印象停留在比賽、運(yùn)動(dòng)會(huì)的表演，穿著中國(guó)民族風(fēng)的褂子、闊腿褲，再扎根布腰帶，翩翩起舞，還以為是中國(guó)舞蹈呢。“原來(lái)這也是保健操，而且配合呼吸吐納，鍛煉身心。”法國(guó)導(dǎo)演很驚訝。

　　來(lái)到美食之都廣州，盡管每天午餐、晚餐都延誤兩小時(shí)或以上，法國(guó)記者們還是美美地過(guò)足了嘴癮：烤乳豬、橄欖燉豬月展、清蒸魚(yú)……Philippe發(fā)現(xiàn)，廣州美食和中醫(yī)一樣，走了一條很有保健意味的子。除了少數(shù)燒烤外，大多數(shù)烹調(diào)是蒸、煮、灼、炒，不僅用油少，而且香料也用得不多，調(diào)味清淡卻可口。

　　“這種果子（枸杞）明目，那個(gè)像人腦似的果仁（核桃）增強(qiáng)記憶力……太有意思了！”Philippe說(shuō)，食物也有保健作用，這種說(shuō)法在法國(guó)也有，比如醋泡大蒜，中醫(yī)說(shuō)它可殺菌消滅病毒，法國(guó)人則相信，多吃大蒜有助于預(yù)防心血管疾病。

　　細(xì)心的Cecile還發(fā)現(xiàn)，到廣州每一間餐廳吃飯，菜是一大碟一大碟地端上來(lái)的，不像法國(guó)那樣一人一份，但右手邊卻往往放著一黑一白兩雙筷子，“外面的白筷子是伸出去夾菜，黑筷子是從自己碗里夾菜送入口。”她坦言“很難記”，不過(guò)，在尊重傳統(tǒng)飲食習(xí)慣的前提下，使用公筷確保共餐制的飲食衛(wèi)生，細(xì)菌、病毒通過(guò)吃飯，挺不錯(cuò)。

　　Cecile愛(ài)喝咖啡，每頓正餐后，來(lái)一杯意大利濃縮咖啡，是最美不過(guò)的享受。不過(guò)，在廣州拍攝六天后，她開(kāi)始愛(ài)上了菊花茶，清綠的茶湯，只要晾得稍涼一點(diǎn)，她一口氣喝掉很過(guò)癮。

　　廣州之行時(shí)間非常緊迫，就連夜間霓虹閃爍、白天身姿婀娜的廣州塔，攝制組都只能在奔波趕上看上幾眼。不過(guò)，上周末，攝制組離穗前幾個(gè)小時(shí)，還是專門趕到天河城一帶，買“手信”。他們的購(gòu)物單在幾天中慢慢加長(zhǎng)美味的核桃仁、泡茶的菊花……少不了的還有萬(wàn)金油，“聞著怪怪的，但頭疼、頭暈、皮膚發(fā)癢等一搽就靈，在法國(guó)年輕人當(dāng)中非常流行，朋友們肯定喜歡！”攝像師Philippe說(shuō)，肯定要帶很多回去，中醫(yī)的東西，當(dāng)然回原產(chǎn)地買最好。（記者何雪華 通訊員宋莉萍）

　　當(dāng)浮層化現(xiàn)象嚴(yán)重時(shí)，我們遇到的挑戰(zhàn)是，出的主意沒(méi)有太大實(shí)操價(jià)值，從事實(shí)際操作的人…

　　恒大與拜仁這場(chǎng)比賽太有價(jià)值，展現(xiàn)了自己，也終于真刀真槍下看清了自己，更成為一把標(biāo)尺…

　　人的生命本無(wú)意義，是學(xué)習(xí)和實(shí)踐賦予了它意義。應(yīng)該把學(xué)習(xí)作為人生的習(xí)慣和。

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