前列腺癌的預防有妙招常吃這常菜癌癥的發生率降低3成

　　西紅柿炒雞蛋，又名番茄炒蛋，是許多百姓家庭中一道普通的大眾菜肴。烹飪方法簡單易學，營養搭配合理。鮮艷，口味宜人，爽口、開胃，深受大眾喜愛。其營養價值豐富，具有營養素互補的特點。不僅如此，長期食用西紅柿炒蛋，對男性前列腺增生或前列腺癌的發生能起到很好的防御作用。一起來看一看。

　　早在19世紀60年代，有人發現生活在地中海沿岸國家的人們很少患前列增生，而在他們的飲食習慣中，番茄是他們的主要食物之一。在美國哈佛醫學院的一項針對47萬名男性所做的研究中，研究人員發現吃烹飪過的西紅柿產品能夠降低患前列腺癌的風險，而在當中起到關鍵作用的成分，是一種被稱為番茄中含有番茄紅素的物質。番茄紅素又稱胡蘿卜素，屬于異戊二烯類化合物，是類胡蘿卜素的一種。番茄紅素具有非常強的抗氧化作用，通過清除基抗氧化，腫瘤細胞增殖、細胞間隙的連接通訊、增強機體免疫功能等作用*細胞不受損傷。*自身不能合成番茄紅素，必須從食物中獲取。

　　在對前列腺癌的研究中發現：維生素A和胡蘿卜素可預防前列腺癌的發生。維生素A的類似物，特別是在西紅柿中發現的番茄紅素，可降低患前列腺癌的。番茄和胡蘿卜里含有大量胡蘿卜素，它可幫助你的身體吸收番茄里的番茄紅素，可能將前列腺癌的幾率降低3成。

　　除此之外，多食用這些物質也可減少前列腺癌的發生：黃豆富含植物性雌激素，可使那些誘發腫瘤生長的激素失去作用，特別是其中的木黃酮在實驗研究中顯示能阻斷前列腺癌增長;綠茶中的兒茶酚或新鮮蔬菜和水果中的維生素E與硒等成分，都能前列腺癌的發生。

　　前面講了多吃，那么又有哪些東西需要少吃呢?前列腺癌的發生很脂肪性食物如過多有密切關系，通過調整飲食結構及加強運動等方式降低體內膽固醇含量可以減少前列腺癌患病風險。肉類尤其是紅肉，如牛、羊、豬肉及脂肪，或加工后的肉類，如香腸、熏腸、腌肉、火腿、罐頭肉等，燒烤、焙制、煎炸肉類等可增加前列腺癌的發病率。

　　因此，有專家們結合飲食與亞洲飲食，制定了一個防治前列腺癌的飲食食譜：早餐時，喝一杯西紅柿汁;午餐時，吃一碗含有胡蘿卜、卷心菜或西蘭花的沙拉或水煮蔬菜;晚餐時，吃一點豆類，或是改吃糙米飯;肚子餓的時候，隨時吃點蘿卜、西紅柿。既不發胖，對防治前列腺癌又有好處。

　　通過今天的學習我們知道前列腺的朋友飲食預防只是降低前列腺癌總的發病機會，而不是預防前列腺癌的發生。因此，50歲以上的男性每年應做一次直腸指檢和PSA檢查，這對于早期診斷極為重要。前列腺癌的預防有妙招，常吃這常菜，癌癥的發生率降低3成。