國慶聚餐多 餐前燙碗筷有用嗎？

　　國慶節長假就要到了，去飯店聚餐、參加婚宴等活動很多人都會有安排。在外就餐，有一種常見的習慣是餐前用茶水燙一下飯店的碗筷，通常這樣做的人會認為此舉比較衛生。經濟日報-中國經濟網提示，餐前燙碗筷的作用有待考量。

　　首先，消費者的這種自我保護意識非常值得肯定。因為在實際生活中，有一些飯店餐具流轉較快，筷子沒有經過充分浸泡即被清洗，無法完全去除油污。由于長時間使用，筷子頭可能會出現大大小小的裂紋，油脂污物藏于其中，就會更加容易滋生細菌等微生物。因此，對碗筷衛生的重視，尤其是注意筷子是否干凈，是很必要的。 

　　餐前燙洗餐具確實可以洗去部分殘留油脂、浮灰。但是要注意，洗餐具的水應當是接近一百度的剛燒開不久的水，才會比較有效。然而飯店內提供的茶水，很大一部分沒有到達這個溫度，因此即使餐具上存在微生物超標，涮碗筷只是給細菌“洗洗澡”，最多沖洗掉一部分浮灰。 

　　因此，如果真的追求干凈，最好選擇提供密封餐具的飯店，最好自己隨身攜帶干凈的筷子，既健康又環保。特別是兒童，由于免疫力比較低下，在外就餐最好有家長幫忙帶一套專用的餐具。