健身飲食搭配有絕招
運動飲食的重要性不言而喻，不但可以有效補充體能，對健身效果也是起到很大的促進作用。上完90分鐘的彼拉提斯(Pilates)課程，雅媛(化名)臉色發(fā)白、手腳顫抖、精神有點恍惚、額頭不斷冒汗，她只好靠著墻，藉由深呼吸緩和抖動的四肢。慢慢走到附近的小吃店，她將食物囫圇吞棗往肚子里送，半小時后，虛弱感才逐漸消失。雅媛記起下班后沒吃東西急忙趕赴健身房，‘沒料到餓肚子運動的后果這么嚴重，’她心想。
的確，像車子加了汽油才能奔馳，運動前，身體也需儲存足夠的燃料，才能持續(xù)跑、跳、熱舞。此外，運動進行中及結束后，能源補給也不能少。許多人怕胖，認為運動完不吃東西，能有較好的減重效果。但‘這是剝奪你身體所需的能量，’美國運動協(xié)會(ACE)提出警告，精神萎靡、肌肉疲乏、注意力不集中將接踵而至。
運動時如何搭配飲食?
到底，哪些食物最適切運動時的需要?又該怎么吃而不發(fā)胖?碳水化合物：運動前‘首要多吃高碳水化合物──多醣類且低脂的食物’，美國《預防雜志》(Prevention)指出。
因為碳水化合物被人體吸收后，會轉化肝醣、再分解成運動時肌肉收縮、神經傳導最重要的能量──腺核三磷酸(AdenosineTriphosphate，簡稱ATP)。運動后蛋白質扮演重要角色。蛋白質由20多種胺基酸組成，是構成肌肉組織的原料。，運動后肌纖維內蛋白質的合成速率最快，有助肌肉生成、代謝，及修復。
運動前、后，建議吃具抗氧化效果的維生素C、E及潃J蘿卜素，主要對抗運動時產生的自由基(運動時耗氧量增加所致)。別忘了多喝水。純水、含糖4～6%的果汁(此濃度最適合人體吸收)，或運動飲料皆可。水能調解體溫、舒緩心跳、避免脫水現(xiàn)象等，對人體的重要性數不盡。
運動后體重減少、或感覺口干舌燥、排尿減少、尿液顏色深，都是身體缺水的警訊。補給水分，直到不再口渴或尿液顏色變淡，讓身體得到滋潤。一般建議，在室內活動、時間在一小時內，喝純水就好，若在戶外、溫度超過攝氏26度、奔馳跑跳超過一小時、大量流汗后，喝含電解質的運動飲料(含鈉、鉀能補充水分、平衡身體的酸堿值)是不錯的選擇。
