飲食養生 五果為養
水果滋養又治病是人們的共識。“遍嘗百果能成仙”是一句膾炙人口的諺語，說明常吃各種水果有利健康。果品味美更有妙用，在中國歷代醫書中，有很多果品是作為藥用的，《本草綱目》第29～31卷就收入果品50余種。如梨，具有清熱、止咳、平喘、化痰等功效。在秋冬交替之際，適量吃梨能有效緩解煩渴、咳嗽、咽痛、失音等“上火”癥狀。棗，民諺稱：“一日吃數棗，終生不顯老。”據《本草備要》記載，棗能補中益氣、滋脾胃、潤心肺、通九竅、和百藥。柿，據《本草綱目》記載，柿乃血分之果，其味甘氣平，性澀而能收，故有健脾、潤腸、治咳、止血之功效。現代藥理學研究證明，柿子和柿葉所含的有效成分，對預防心血管硬化有一定作用。再如櫻桃，“甘為舌上露，暖作腹中香”，“聞道令人好顏色，神農本草應自知”。山楂可調胃增食欲，其降脂之功更是眾人皆知。
“五果為助”助什么?水果類含糖、脂肪、蛋白質相對較少，吃水果的主要目的不在于補充這三大營養物質，而在于補充其他營養素，即水分、維生素和礦物質及微量元素。水果的最大優點是含有豐富的維生素C，維生素C具有十分重要的生理功能。缺乏維生素C可導致許多疾病的發生：毛細血管的脆性和通透性增大，容易破裂而出血，還可引起壞血病;使體內乙酸轉變為膽固醇的速度加快，增加患心血管疾病的幾率;人體免疫力下降，抗病能力差，容易和感染其他疾病。近年來的研究還認為，維生素C缺乏還可增加某些致癌活性，而增加富含維生素C和纖維素的食物，則可減少患腸癌的危險性。對于兒童和老年人來說，尤其不能缺乏維生素C。因為維生素C是促進兒童發育不可缺少的物質;老年人生理功能減退，如果再缺乏維生素C，抗病能力就會減弱，更容易生病。
【溫馨提示】吃水果四注意：
1.吃新鮮水果：“民以食為天，食以鮮為先。”新鮮水果不僅口感最好，營養也最好，能使人體最大限度地獲取水果中的維生素等營養物質。
2.吃時令水果：所謂時令水果，就是指當季的水果。當季水果因為處于良好的生態環境，飽受充足的陽光照射和雨露滋潤，多為自然成熟，因而營養更為豐富，口感更甜美，氣味更芬芳，價格相對便宜。
3.吃多種果品：吃果品同樣應講究一個“雜”字，所謂“遍嘗百果能成仙”，即是說食用果品也要多樣化，以獲取多種營養，促進營養均衡。
4.吃適量果品：有些果品(如柑橘)如果過量食用可致胡蘿卜素血癥;橘子吃多了可能“上火”。又如柿子，鞣酸的含量較多，與胃內的蛋白質混合后可形成不溶于水的鞣酸蛋白，可導致胃石癥，更不要和白薯、土豆一塊吃。而荔枝含有大量果糖，能被細胞利用的葡萄糖的含量較低，過量食用可能導致低血糖癥狀。
