男人秋季滋補調(diào)養(yǎng)潤燥的補腎菜譜

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    • 2014-12-03
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      秋季,新鮮蔬菜較多的季節(jié),大多數(shù)人都喜歡吃。但時而也要葷素搭配的吃,很多男人都需要補腎養(yǎng)生的,秋季吃什么也是一門學問,以下就是男人秋季滋補調(diào)養(yǎng)潤燥的補腎菜譜。

      鵪鶉燴玉米

      取鵪鶉3只,玉米仁150g,松子仁50g,熟豬肥膘50g,雞蛋清1個,黃酒、精鹽、味精、麻油、胡椒粉、雞湯、淀粉、豬油、精制植物油各適量。

      先將鵪鶉宰殺,去毛、內(nèi)臟,洗凈;將鵪鶉肉、豬肉切成玉米粒大小,盛入碗中,加入雞蛋清、味精、黃酒、淀粉拌勻;松子仁下沸水鍋煮熟撈出,瀝干水分,鍋中放生油,燒至五成熱,將松子仁下鍋內(nèi)炸至金黃色撈出;將玉米仁倒出,瀝干水分,放雞湯、味精、精鹽、麻油、胡椒粉、濕淀粉調(diào)成芡汁待用;炒鍋上火,放油燒至四成熱,投入鵪鶉、豬肉粒,用勺劃開,泡2分鐘,撈出瀝干油;原鍋倒入玉米粒,并將鵪鶉、豬肉放人炒鍋,烹入黃酒,傾入調(diào)勻的芡湯,燒開后加入豬油推勻,撒上松子仁即成。本品特點為色亮味美,補益五臟,壯陽補腎。

      鮮蝦燴韭菜

      取鮮蝦250g,鮮嫩韭菜100g,精制植物油、黃酒、醬油、生姜絲、醋各適量。

      先將鮮蝦洗凈,去殼取蝦仁;韭菜揀好洗凈,切成3cm長的小段;炒鍋上火,放油燒熱,先煸炒蝦仁,加入黃酒、醬油、醋、生姜絲等,稍烹即好;再將韭菜用植物油煸炒至嫩熟為度,燴人蝦仁,炒勻起鍋即成。本品特點為蝦白韭綠,鮮嫩爽口,補腎壯陽。

      燴木耳夾心蝦

      取水發(fā)黑木耳200g,蝦仁100g,鮮湯200g,雞肉茸50g,芝麻30g,黃酒25g,鮮番茄50g,生姜汁15g,菠菜葉50g,精制植物油1000g(實耗約100g),蔥花、干淀粉、精鹽、味精各適量。

      先將蝦仁上漿后,過油劃開;水發(fā)黑木耳漂洗干凈,擠去水,用刀剁成茸,放人碗中,加精鹽、味精、芝麻、雞肉茸、干淀粉和鮮湯,攪拌均勻,抓捏在手心,捏成約10g重的丸子,每個丸子包人1粒蝦仁;鮮番茄切成塊;炒鍋上火,放油燒至七成熱,將丸子一個個下鍋,略炸一下?lián)瞥觯湃肼┥诪r油;炒鍋上火,放油燒熱,下蔥花、番茄塊煸炒幾下,再烹入黃酒、生姜汁,放入鮮湯、精鹽、味精,丸子燒開,略熘入味,下菠菜葉,用濕淀粉勾芡,推勻盛入盤中即成。本品特點為咸鮮適口,蝦嫩醇香,滋陰壯陽,補益肝腎。

      將食物多樣化的制作既能增加食欲又還達到了滋補的效果,以上就是男性朋友秋季吃什么滋補調(diào)養(yǎng)的幾種食物的做法,閑暇時做做美食也更是一種享受。

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