秋季滋補美味豬肉菜肴

 　　在大家心目中，豬肉含有大量的脂肪，尤其是肥肉，但是，秋季適量的遲豬肉可以達到滋補的目的。很多朋友都會關心秋季的滋補調養，秋季吃什么滋補好呢?下面，男性頻道小編就給大家介紹幾款秋季滋補豬肉菜肴。

　　碗蒸肉：

　　1.五花肉切成大塊，砂鍋里放入沒過肉的水，加入姜片、八角、花椒、香葉等，開火煮肉半小時;

　　2.等到筷子一戳就能進入肉里時撈出;

　　3.蜂蜜和老抽均勻抹在肉上;取一煎鍋，放入少許油，油熱后，把肉皮那面向下擺入鍋里小火煎;

　　4.剁點蔥姜蒜，撒點鹽，放入高壓鍋，中火20分鐘，關火燜半小時;

　　5.肉倒扣在盤子里，上面澆汁、撒上香菜，就是“扣肉”。

　　茶樹菇燉花肉：

　　1.干茶樹菇用溫水泡發并沖洗干凈，五花肉放清水里浸泡10分鐘，水中倒入小半杯的料酒去腥。

　　2.鐵鍋里放一點點油，很少的油即可，放入五花肉小火煸炒，可以看到鍋里的油多了好多，這就是五花肉本身的油脂溶了出來，這樣做可以減少油膩感。

　　3.倒入料酒，加入老抽，放入蔥姜片和大料，加入溫熱的水，大火燒開轉小火燉，把茶樹菇放入鍋中。

　　4.等肉燉至熟爛，加入適量白糖，再加入一大勺的老干媽豆豉醬調味就可以了。

　　山藥紅燒肉：

　　1.五花肉放清水里浸泡10分鐘，水中倒入小半杯的料酒去腥。

　　2.五花肉用開水焯一下，去除臟東西，撈出備用。

　　3.鐵鍋里放一點點油，很少的油即可，放入五花肉小火煸炒，可以看到鍋里的油多了一點，這就是五花肉本身的油脂溶了出來，這樣做可以減少油膩感。

　　4.倒入老抽，放入蔥姜片和大料煸炒上色，加入溫熱的水，大火燒開轉小火燉。

　　5.燉到肉用筷子一下就穿透時，加入適量的糖(冰糖最好)、鹽、然后把山藥放進去。

　　6.再燒15分鐘，湯汁收干，山藥也軟爛了，就可以出鍋。