長期不吃早餐的人，最后都怎么樣了？或要遭遇5件“倒霉事”

“一日之計在于晨”，早餐雖然重要，但中國大多數人都吃得非常敷衍：

@劉之家：我的生命里就沒有早餐！吃早餐簡直就是剝奪我睡覺的時間。平時9點上班，我得睡到8點30起床，到了周末，我是直接睡到12點吃中餐。

@芳芳姐：不吃早餐上午會餓。但我老公家鄉早上是吃飯的，所以我家一般以飯、粉、面為主。

@粉紅小豬：以前我也是不吃早餐的，但自從得了胰腺炎，就不敢放肆了，每天按時吃早餐，還不能吃太過油膩的。

最新研究顯示，不吃早餐可能令人一整天都營養不足，進而引發代謝問題，而一份營養充足的早餐，既可以增加飽腹，還可以避免很多腸胃問題。

一、35%的人做不到每天吃早餐

“那肯定每天都要吃早餐啊”。然而根據2018奶奶中國營養學會公布的《國居民早餐飲食狀況調查報告》顯示，有35%的人做不到每天吃早餐，55%的人早餐攝入食物種類不足3種。

不吃早餐的人，總有各種理由：有人表示，早餐夾在“起床氣”和“早高峰”之間，常常令人無暇顧及；也有人表示“起床困難”，換個衣服都速戰速決，哪還有時間吃早餐……

偶爾不吃早餐，似乎并不會給人帶來特別的不適。只是偶爾會在中午前感覺到饑餓，午餐吃得更多了。然而長期不吃早餐的人，給身體帶來的傷害，遠比我們想象得更多：

• 營養不良

早餐是一日三餐中最重要的一餐。人體的各器官運行是需要物質能源的，經過一夜的睡眠，沒有足夠的能量啟動，會使生物鐘的正常運轉打亂，營養沒有得到及時的補充，就會導致生理機能減退。

• 攝入更多熱量

不吃早餐，身體儲備的能量滿足不了上午的工作需要，到了中午，你就會報復性飽餐。

當本該攝入的午餐量超出限定值，身體就會因吸收過多熱量，身體消化吸收來不及，時間一久，就會增加脂肪，從而引起心血管疾病的風險。

• 低血糖

經過一夜睡眠，人體的營養已消耗得差不多，這個時候人的血糖濃度處于比較低的狀態。如果不吃早餐或者是少吃早餐，血糖的濃度得不到充分的補充，精神不振、頭昏心慌、四肢無力等癥狀就會出現。

• 胃病

不吃早餐的人，往往要到中午才開始進食，而當人體處于饑餓狀態的時候，胃酸會過多分泌。在沒有食物的情況下，胃酸就會去“消化”胃粘膜，從而促使胃炎、胃潰瘍的產生。

• 膽囊結石

國外有研究表明，女性膽石癥患者年齡在20歲-35歲間，約80%-90%有過不吃早餐的經歷。人體進食后會分泌膽囊收縮素，導致膽囊收縮，從而參與食物消化。若不吃早餐，膽囊本該存儲的膽汁無處使用，就會在膽囊內凝固成結晶，沉淀到膽囊里，從而導致結石的形成。

二、多數人早餐不達標

在紀錄片《早餐中國》里，作為中國人，我們不得不佩服，飲食上的文化是如此多姿多彩。廣告一個早餐，美食就數不勝數：武漢的熱干面、蘭州的牛肉面、廣州的布拉腸、陜西的胡辣湯、江西的拌粉、浙江的小籠包、西藏的牦牛奶配烤馕……

國人的早餐品種雖然豐富，但營養卻跟不上。中國有一半的人群，早餐的攝入是不滿足3類食物的，無法達到食物多樣均衡的原則。

一份健康的早餐包括什么呢？

科信食品與營養信息交流中心科學技術部主任阮光鋒建議，一頓充滿活力的早餐，往往需要含有以下四類食物：

1、淀粉類主食：饅頭、面包、燕麥片、面條、包子等碳水化合物可直接轉換成腦部必需的“燃料”——葡萄糖，支持大腦的思考、記憶和解決問題。早餐吃一定量的主食，可以保證上午的工作效率。

2、優質蛋白質：奶類、豆類、蛋類，可使血糖緩慢上升后維持在穩定水平。尤其是奶制品中的酪氨酸還能促進身體分泌多巴胺，讓人的思維變得更敏銳。

3、新鮮果蔬：早餐適量增加一個水果，如蘋果、獼猴桃、橙子、香蕉等，可以提供豐富的維生素、礦物質、膳食纖維和天然抗氧化物，有助保持腸道正常功能，利于營養吸收。

4、一小份堅果：不需要多，一小把就好。堅果中富含鉀、鈣、鎂、鐵、鋅等礦物質，對于改善神經系統功能，保護心血管，預防冠心病等頗有裨益。

三、早餐的“早”指的是幾點？

早餐，并不是指人睡醒了的第一餐。從健康的角度來看，早上的第一餐應該在7、8點的時候，并且早餐最好不要晚于9：30吃。

早上7、8點時，即使身體還在床上，但其實隨著體溫上升，新陳代謝加速，交感神經活躍，腸胃也開始運轉。經過一夜的消耗，胃中的食物疾病已經被代謝掉，此時腸胃處于吸收營養的好時機。

而早餐吃得太晚，離午餐太近，還會影響了午餐的食欲。而且食物沒有足夠的消化時間，也會容易加重腸胃的負擔。

四、早上起床后3種食物不宜吃

早餐要吃，也要吃“好”。以下3種類型的早餐，雖說也叫吃了早餐，但這種只是對付心態，實際對身體無益，并不建議經常食用：

• “回味早餐”

回味早餐，指的是剩飯菜，或剩飯菜炒飯、剩飯菜煮面條等等。這種看似營養的早茶，其實經過一夜的存放，可能存在食物營養流失及變質的風險，如果沒有完全加熱熟透，還很容易引起腹瀉，反而對腸胃造成損害。

• “傳統早餐”

豆漿配油條，白粥配榨菜，咸魚夾饅頭……這些傳統早餐，不是說不可以吃，但早上攝入高油、高脂的食物，容易油脂容量超標，不宜消化。長期食用不僅會發胖，也會破壞營養素的吸收。最好就是一周一次，過過口癮就好。

• “零食早餐”

各種零食，如雪餅、餅干、巧克力等。看似方便快捷，順手拿著就吃，但用零食充當早餐，明顯是不科學的，零食多屬于干食，早晨處于半脫水狀態，對于人體難以吸收。

而且餅干雖然屬于谷物，可以在短時間內供能，但很快會使人體再次感到饑餓。

一份好的早餐，看似標準多多，但長期堅持下來，你就會發現自己的身體越來越好，不僅精神充沛，而且腸胃功能也得到改善。早晨第一餐是人構筑健康的基石，千萬不可忽視！

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